Всем привет, меня зовут Ксения и я рассказываю о внутренностях общепита.
За свою жизнь я сталкивалась с многими людьми, которые видели жизнь ресторанов и кафе изнутри только в фильмах, где накинута огромная куча стереотипов и невыдуманных историй. Хочу развеять эти мифы.
1. Один из самых распространенных мифов для гостей является самым банальным. «Вот официант противный, наверное, уже и в суп мой плюнуть успел». Могу сказать одно - никто вам в еду не плюет.
Признаюсь вам, я думаю, что такое мнение сложилось не из воздуха. Мы все прекрасно понимаем, что люди разными бывают и возможно, на свете действительно существуют официанты, способные напакостить гостю даже таким образом. Но в основном, доблестные менеджера и управляющие тщательно следят за этим (не забываем и о видеосъемке), поэтому для большинства сотрудников будет чревато данное действие.
2. «Агаа, я сейчас свой салат не доем, а официант его специально заберет, чтоб самому наесться».
Скажу вам честно – официанты действительно могут «доесть» ваш заказ. Но это происходит лишь в 1 случае – если это блюдо было на общей посуде и официант видел, что еда была не тронута, за исключением того, что гости переложили к себе в тарелку. В этом случае, они могут перехватить кусочек курицы. Но если вы оставили мясо на своей тарелке, поверьте, максимум, Кто его может доесть - собака посудомойщицы этого заведения.
Тоже происходит и с напитками. Вино из ваших бокалов выливается только в раковину, но не в рот сотрудников ресторана.
На самом деле, в каждом заведении, где я работала, всегда кормили сотрудников за счет заведения, поэтому работники там не падают в голодный обморок. У них есть еда, приготовленная специально для сотрудников.
3.А это миф плавно вытекает из предыдущего. «Официанты и другие сотрудники ресторана едят блюда из меню бесплатно».
Честно говоря, я встречала места, где сотрудники могут есть блюда из меню, чаще это точки фастфуда. Но и здесь есть условие – съесть можно только определенные блюда и ограниченное количество.
По факту же, в ресторанах, где работала я, нас кормили привычной для всех едой: макароны, гречка, рис, картофель и какое-либо мясо или соус к гарниру. Да, готовят не везде вкусно (тут уж зависит от желания и умения повара), но как минимум, это бесплатно.
На самом деле, не во всех местах есть даже минимальные скидки для сотрудников -хочешь блюдо из меню, тогда плати полностью.
Кстати, помню случай, когда работала на фудкорте торгового центра. Там ребятам из соседней точки на обед разрешено было съедать то, что у них в меню, а на нашей точке мы ели то, что приготовят для работников (плов, курица с картошкой, супы и тд). Наши соседи, кто работал там долгое время, приносил еду из дома с собой или менялся с ребятами с нашей точки: они нам свои «бутерброды», а мы им тарелку супа.
Вот такие мифы я слышала чаще всего в своей жизни. А во что верите вы? Пишите в комментариях, попытаюсь обо всем рассказать.
