Приготовим один из самых нежных вкусных пирогов. Сохраняйте , готовьте и отмечайте меня в сторис ❤️
Ингредиенты:
Молоко 500 мл
Мука 900 гр.
Дрожжи быстродействующие 10 гр.
Сахар 100 гр.
Яйца в тесто 2 шт.
Для обмазывание-желток 1 шт.
Сметана 1 ст.л.
Кукурузный крахмал 1 ст.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Сливочное масло 25 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 100 гр.
Ингредиенты на 2 пирога
1️⃣В миску выливаем молоко. Добавляем дрожжи, немного перемешиваем, добавляя совсем немного сахара.
2️⃣В смесь просеиваем 0,5 стакана муки, перемешиваем.
3️⃣В отдельной емкости взбиваем яйца и сахар. Далее понемногу начинаем их вводить в тесто, тщательно перемешивая.
4️⃣Добавляем сметану, растопленное сливочное масло. Все перемешиваем. Добавляем соль.
5️⃣В муку добавляем кукурузный крахмал, ванилин и разрыхлитель. Все вместе просеиваем в молочную смесь и замешиваем тесто. Когда венчик перестанет справляться , можно замешивать тесто руками. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Обязательно нужно ее просеивать!
6️⃣Вымешиваем хорошо тесто на плоской поверхности, для того чтобы оно вобрало кислород. Важно, количество муки уходит по разному, это зависит от веса ингредиентов. Смотрите на состояние теста.
7️⃣Перекладываем тесто с глубокую миску,смазанную растительным маслом. Оставляем подниматься. После поднятия, тесто ещё раз мнем и даём подняться во второй раз.
8️⃣Собираем пирог как на видео и обмазываем желтком, даём подняться 15-20 минут.
9️⃣Выпекаем при 1800 градусах , до румяной корочки.
❤️Приятного аппетита❤️
