Сейчас такое огромное разнообразие этой продукции практически во всех магазинах и пекарнях.И почему-то каждый раз, когда мы с семьей разрезаем вкусный и сладкий кулич, я вспоминаю разочарование своего детства. Начало 70-х годов прошлого века. В СССР Бога как и секса не было. Родители мои были коммунистами, а это естественно подразумевало атеизм. Но всегда перед Пасхой (это я теперь знаю, что перед Пасхой, а тогда для меня это было внезапно) появлялся ОН - Большой Кулич. Мама приносила его с работы в пятницу вечером. И всю субботу он стоял в центре стола. Высокий, ребристый, классической формы для куличей (немного сужающийся внизу), с красивой белой шапочкой и посыпкой из крашеного пшена.Он стоял такой манящий, и сладко пахнущий ванилью, заставляя ходить кругами вокруг стола и интенсивно выделять слюну. Почему его нельзя есть до воскресенья объясняли просто :"Вот наступит праздник". Всю субботу я представляла, какой кулич мягкий, а главное сладкий. В ту пору дети были не избалованы сладостями. И вот наступает воскресенье. Утром торжественно режется кулич, я получаю свой кусок. И что? Он оказывается довольно суховатым (такой рецепт) и практически не сладким. Сладкой была только тоненькая шапочка из взбитого белка. Детская память короткая, и такая надежда и разочарование происходили несколько лет. Все надеялась, а вдруг именно вот этот будет сладким. Наверное тем, кто вырос при изобилии сладостей в магазинах этого не понять.
