Нежное, ароматное, простое и такое вкусное домашнее печенье с вареньем! Это отличная и доступная домашняя выпечка к ароматному чаю! Такое печенье не надоедает, потому что каждый раз можно готовить его с новой начинкой. Детки от такого домашнего печенья с вареньем в восторге. Это удивительное печенье на следующий день становится еще вкуснее, если, конечно, долежит.
Приготовить такое печенье совсем несложно. Продукты для этой выпечки почти всегда найдутся в холодильнике. А еще это прекрасный способ использовать не очень популярное варенье.
Попробуйте приготовить печенье к чаю по этому простому рецепту, думаю, что и у вас он станет одним из любимых.
Ингредиенты:
- мука - 400 г
- сливочное масло - 200 г
- варенье или джем - 150 г
- сахар - 130 г
- яйца - 2 шт.
- молоко - 2 ст. л.
- разрыхлитель для теста - 15 г
- крахмал - 3 ст. л.
Пошаговый рецепт
1. Сначала замесим тесто.
В миску разбиваем 2 яйца, наливаем 2 ст. л. молока и насыпаем 130 г сахара.
Все взбиваем миксером до легкой пены.
2. В яичную смесь добавляем 200 г мягкого сливочного масла.
Опять все взбиваем до однородности.
3. Сюда же добавляем 400-450 г муки и 15 г разрыхлителя в 2 подхода. Замешиваем тесто сначала миксером затем руками.
4. Тесто должно получится мягким и однородным.
Готовое тесто скатываем в шар, заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник на один час.
5. Охлажденное тесто разделяем на 2 части.
Каждую часть теста раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 2-х мм. Раскатывать нужно на силиконовом коврике. Если его нет, то тесто можно раскатать на пищевой пленке или пергаментной бумаге. При раскатке тесто обязательно нужно посыпать мукой.
6. Берем 150 г варенья или джема и смешиваем его с 1 ст. л. кукурузного крахмала. Это делается для того, чтобы варенье при выпечке сильно не вытекало.
7. На раскатанный лист теста кладем половину подготовленного варенья. Размазываем его по тесту самым тонким слоем, какой получается. Много варенья не кладите, иначе оно все вытечет при выпечке. Я использую малиновое варенье.
8. Рулет разрезаем на примерно одинаковые части. Каждый раз после разрезания я нож вытираю, чтобы рез получался чистым и было легче резать.
Подготовленные рулетики по бокам обмакиваем в крахмал и выкладываем на противень застеленный тефлоновой или пергаментной бумагой.
У меня получился целый противень таких рулетиков.
9. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Запекаем примерно 30 минут.
Печенье рулетики с вареньем получились очень вкусными, нежными и ароматными.
Если такое печенье пролежит ночь, то на следующий день оно станет еще вкуснее и мягче. Но в моей семье такое печенье так долго не задерживается.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com
