Малыш в 1 год уже уверенно кушает пюрированные блюда, а блюда с мелкими кусочками пищи постепенно расширяются. Меню становится более разнообразным и в результате у мамы появляется масса возможностей для кулинарных экспериментов. Однако в такой период я просто не знала, с чего начать, как вводить новое блюда, как распланировать график питания на неделю (хотябы примерно).
Экспериментировать можно и нужно, ведь именно в раннем возрасте у ребёнка закладываются пищевые привычки.
О чём следует помнить при составлении меню ребёнка после 1 года:
- В первую очередь стоит соблюдать один и тот же режим кормлений для лучшей выработки пищеварительных ферментов (завтрак, обед, полдник, ужин и молоко или кефир на ночь).
- несложно ввести новые блюда: достаточно ежедневно включать овощи, фрукты, крупы, белковые продукты (молоко и молочные продукты, бобовые, мясо, рыба) и жиры (растительное, сливочное, сметана). Например, если на обед был крупяной гарнир, на ужин лучше приготовить овощное блюдо, и наоборот.
- Лучший способ готовки – это тушение, варка (в воде или на пару), запекание.
- Будет полезнее, если малыш научится получать удовольствие от натуральных вкусов. Однако можно постепенно знакомить ребёнка с различными специями и приправами (корица, кориандр, тмин и т.д.). Избегая большого количества острых добавок (перец, чеснок) лучше избегать, также как и продуктов с искусственными ароматизаторами (приправы, содержащие глутамат натрия и т.д.).
- Вода в рационе малыша важна, поэтому позаботьтесь о том, чтобы между кормлениями ваш ребенок пил достаточно воды. Можно наливать каждое утро воду в поильник или бутылочку в объёме примерно 300мл и периодически предлагать ему попить.
Пример питания на неделю:
Пн: каша пшеничная
овощной суп
творожная запеканка
Вт: каша из овсяных хлопьев с фруктами
пюре с котлетками на пару
творог
Ср: пудинг из творога
куриный суп
гречка с молоком
Чт: омлет
тефтели из индейки
рисовая каша
Пт: печёные яблоки с творогом
рыбный суп для детей
гречка
Сб: гречневая каша
крем суп из цветной капусты
творожная запеканка
Вс: сырники
суп из кабачков + тефтели из индейки
рисовая каша
Как сделать кашу вкусной для ребенка?
- Добавить кусочек масла (сливочное) в процессе варки.
- Влить в кашу (по готовности) немножко молока и докипятить.
- Добавить фруктов (сухофруктов), орешков, джема или варенья, овощей.
- Добавить запеченное яблочко или тертый сыр.
- Добавить фруктовое пюре, измельченные или цельные ягоды.
- Добавить фруктового сока для цвета.
- Добавить взбитую массу из вареных овощей (тыква, морковь, цветная капуста).
Омлет
Против омлета обычно протестуют реже, чем против каш, но и такой завтрак требует оформления и маминой фантазии. Омлет полезен содержанием (в яйцах и молоке) витаминов группы В, Е, А, Д, жиров и белков, полезных элементов.
Советы:
- Употребление яиц должно быть умеренным, во избежание аллергии.
- Перепелиные яйца – идеальный вариант (риск аллергии снижается до минимума, жестких ограничений нет). Вместо 1 куриного – 3-4 перепелиных.
- Яйца сначала следует промыть водой.
- Варианты приготовления: запечь на сковороде под крышкой (после 2 лет), запечь в духовке или на пару (с 1 года).
- Чтобы омлет был вкусным и привлек внимание малыша, добавляем в блюдо овощи (морковь, брокколи, болгарский перец, кабачок или картошку), зелень. Сверху «рисуем» с помощью продуктов смешные моськи, сажаем помидорных божьих коровок и пр.
