Все мы знаем, что на развес купить креветки дешевле, однако вместе с такими креветками есть риск купить снег и лед с неизвестным содержимым. Разбираемся, как не прогадать и сделать правильный выбор.👍
⠀
📍Встряхните пакет. Если вы покупаете креветки в пакете, то убедитесь, что креветки отделены друг от друга, и нет никаких смёрзшихся комков. То же касается и снежных комков - их быть не должно.
📍У свежих креветок хвостик не прямой, а согнутый. Если в пакете много креветок с прямыми хвостиками, значит, они не первой свежести.
📍Обратите внимание на цвет. Не ведитесь на ярко-розовые, оранжевые, красные креветки – скорее всего, в них добавили искусственные красители. Правильная креветка сероватая, с едва уловимым розоватым переливом панциря.
📍Именно по размеру можно легко отличить атлантическую (холодноводную) креветку от тепловодной. Отборные креветки атлантической породы отмечают цифрами 50/70 (из расчета количества особей на один килограмм). Средние креветки отмечают 70/90, а мелкие - 90/120. Очень редко в продаже встречается маркировка 31/40. Такие креветки – настоящий деликатес, это самые крупные креветки, обитающие на огромной глубине Атлантики. Стоят они дорого и используются для сервировки салатов, украшения супов.
📍Тепловодные креветки гораздо крупнее своих атлантических «родственниц». Калибры королевских и тигровых морепродуктов размечаются по шкале от 31/40 до 2/4 – настоящие морские «монстры». Цена на такой продукт высокая, но часто совсем неоправданная: крупные креветки в 80% случаев выращивают на фермах и лишь 20% отлавливают в морях. «Искусственное» происхождение влияет на вкус продукта: такие креветки обладают нечетким, словно смазанным вкусом, их мясо суше и жестче.
📍Перед покупкой любых креветок – в панцире или без него – посмотрите на хвостики. Если они скрюченные, то все хорошо – производитель замораживал креветки сразу после улова. Прямые хвосты – признак продукта второй свежести, что может стать угрозой для здоровья.
⠀
Надеюсь, эта информация была для вас полезна. Будьте внимательны и приятного вам аппетита!😋
