Кокосовые конфетки считаются романтическим подарком. Мы предлагаем приготовить кокосовые шарики с курицей, карри и манго.
СОВЕТ:
Если спелое манго найти не удалось, замените его на грушу или ананас — с ними курица тоже отлично сочетается.
Для приготовления закусочных конфет нужно:
- 250 г отварной куриной грудки
- 100 г мякоти манго
- 150 г мягкого сливочного сыра
- 2 ст. л. густого натурального йогурта
- 1 ст. л. порошка карри
- средняя горсть орехов (миндаль или кешью)
- 50 г кокосовой стружки
- готовый соус чатни для подачи
- Мелко нарежьте куриное филе. Очень мелко порубите орехи – ножом или блендером. Разомните сыр с йогуртом вилкой. Куриное филе измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
- Смешайте куриное филе, сыр с йогуртом, орехи и карри. Хорошо перемешайте массу до однородности.
- Мякоть манго нарежьте кубиками в 5 мм
- Зачерпывая куриную массу столовой ложкой, формируйте шарики размером с грецкий орех, вложив внутрь каждого шарика кусочек манго. Обваляйте шарики в в кокосовой стружке.
- Поставьте блюдо с куриными шариками в холодильник на 2 ч. Подавайте с чатни.
