⠀
Мало кто сегодня слышал про мурсальский чай, сырьем для которого служит наземная часть железницы (Sideritis scardica). Это уникальное по своим свойствам растение имеет ограниченный ареал произрастания.
⠀
На родине, в Болгарии, в диком виде оно встречается в высокогорных районах, на склонах Пиринских или Родопских гор, на небольших территориях. Но есть и культурные плантации, расположенные в экологически чистых горных регионах страны, на высоте свыше 1000 метров.
⠀
✅Что представляет собой железница🌿
⠀
Существует красивая легенда в этих краях, согласно которой слезы безутешно рыдавшего Орфея, оплакивающего свою погибшую от укуса змеи возлюбленную Эвридику, превратились в колоски железницы. Они же и вобрали в себя всю силу любви Орфея, которая и сегодня передается людям, исцеляя их от различных хворей и недугов.
⠀
Овеянная легендами железница — это растение с красивыми бархатистыми листьями и желтыми цветками с приятным ароматом. Цветоносы появляются к концу мая и представляют собой довольно высокие, до полуметра, колоски, небольшие желтые цветочки на которых прикрываются зелеными прицветниками.
⠀
Из-за чудесных свойств этой травы с ароматом лимонника и эффектом, близким к женьшеню, бесконтрольный сбор чуть было не привел к ее полному исчезновению. Для сохранности и восстановления растение на данный момент находится в Болгарии под охраной государства, вывозить же его из страны без специальной промышленной упаковки запрещено.
⠀
Название мурсальского чая обусловлено его выращиванием на высокогорных плантациях, в экологически чистых природных условиях вблизи маленького приграничного городка Мурсалица. Его же называют пиринским или родопским, в зависимости от горного района произрастания.
⠀
Поскольку плантации железницы находятся высоко в горах, процесс выращивания очень трудоемкий. Ведь их склоны не приспособлены для культивирования сельскохозяйственных культур, и в основном все процессы приходится делать вручную. Собирают урожай мурсальского чая во время цветения, в зависимости от высоты произрастания — это может быть в июне — июле месяце. Сырье для заваривания чаще всего бывает в виде веточек с желтыми соцветиями.
✅Свойства высокогорной травы железницы🌿
⠀
Еще в античной Греции знали о чудесных лекарственных свойствах этой травы. Но заслуженное признание чай из Мурсалицы получил лишь в 20 веке, когда ученые занялись исследованием химического состава железницы. В результате определено около трехсот полезных веществ, входящих в состав этого удивительного растения.
⠀
Кроме того, что мурсальский чай является природным антиоксидантом, в нем обнаружили комплекс витаминов, иридоиды, флавоноиды, эфирные масла, микро- и макроэлементы, среди которых селен, цинк, калий, магний и другие.
⠀
Напиток из железницы выводит шлаки и токсины из организма, снижает уровень «плохого» холестерина в крови, очищает сосуды. Обладая общеукрепляющими свойствами, он эффективен как профилактическое средство против простуд, помогает также при заболеваниях мочевыводящих путей.
⠀
Считается, что его регулярное применение способно замедлить процесс старения организма, препятствуя разрушению клеток. А за обладание свойствами афродизиака, за способность улучшать качество половой жизни, чай получил название «природной виагры».
⠀
✅Среди противопоказаний к приему мурсальского чая 🍵
⠀
⛔️беременность и период грудного вскармливания;
⠀
⛔️детский возраст до 6 лет;
⠀
⛔️индивидуальная непереносимость, а также аллергическая реакция на цветочную пыльцу;
⠀
⛔️период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта;
⠀
⛔️патологии печени или почек;
⠀
⛔️гипертония;
⠀
⛔️инфекционные заболевания мочеполовой системы;
⠀
⛔️послеоперационный период;
⠀
⛔️повышенная нервная возбудимость.
⠀
В любом случае, при наличии каких-либо заболеваний, в том числе сердечно-сосудистой системы, при приеме сильнодействующих или гормональных препаратов необходимо перед употреблением чая на основе железницы получить консультацию лечащего врача.
⠀
✅Вкус, цвет, аромат мурсальского чая 🍵
⠀
При заваривании чай из железницы получается светло-желтого цвета, после настаивания переходящего в более насыщенный, золотистый. Чистый аромат лимонника и травянистый вкус с легкой горчинкой оставляют приятное послевкусие, напоминающее цветущий луг. При более длительном настаивании напиток приобретает более выраженную горечь, но она совершенно не портит общее ощущение.
⠀
✅Как заваривать мурсальский чай 🍵
⠀
♻️1.Для заваривания нельзя выбирать окисляющуюся посуду, то есть металлические чайники не подойдут.
⠀
♻️2.Сахар для улучшения вкусовых качеств также лучше не использовать. Если напиток кажется чуть горьковатым, допустимо добавить в него мед.
⠀
♻️3.Пить мурсальский чай следует только свежий. Спустя день после приготовления его целебные магические свойства улетучиваются.
⠀
♻️4.Надо учитывать бодрящие свойства напитка, и исключить его употребление перед сном.
⠀
✅Есть два способа заваривания мурсальского чая, который можно употреблять как в горячем, так и холодном виде🍵.
⠀
🌿Способ 1:
⠀
Традиционный предполагает залить колоски холодной водой, а затем на медленном огне довести до кипения и потомить 3-5 минут. Для приготовления отвара достаточно пары веточек на стакан воды.
⠀
🌿Способ 2:
⠀
При привычном способе заваривания: залить веточки железницы крутым кипятком и настаивать 15-20 мин, пока чай не приобретет золотистый оттенок (на одну веточку надо 250 мл воды).
⠀
Для получения лечебного эффекта достаточно двух чашек в день. Рекомендуется не пить напиток бесконтрольно, а курсами с перерывами.
#кофе #чай #кафе #напитки #кава #какао #рецепты #шоколад
