Вкуснейшие жареные креветки с соевым соусом и специями. Если хотите, такие креветки и в духовке, и на мангале можно приготовить – будут шашлычки! Сохраняйте рецепт, он правда потрясающий!

Особенно мне понравился не столько сам маринад (хотя он тоже шикарный), сколько способ жарки – в процессе готовки переворачиваешь всю шпажку, а не каждую креветку отдельно. Это намного быстрее и удобнее!

Как готовить

Самое долгое в этом рецепте – разморозка креветок. Их нужно достать заранее, отмерить нужное количество и разморозить при комнатной температуре или в холодильнике.

Затем промыть под краном и обязательно обсушить бумажными полотенцами:

Креветки разморожены, обсушены и готовы к жарке. Самое время сделать маринад: натираем цедру половины лимона:

Затем из этой же половины выжимаем сок. Зубчик чеснока мелко рубим ножом или давим специальным прессом. Смешиваем все это в миске:

Если хотите, свежий чеснок можно заменить гранулированным. Я обычно так и делаю, просто в этот раз он внезапно закончился (не очень люблю свежий добавлять).

Наливаем в миску соевый соус (у меня Терияки, обожаю его) и оливковое масло. Все хорошенько перемешиваем:

Заливаем этим маринадом креветки и хорошенько перемешиваем, чтобы каждая креветка была покрыта этим маринадом. Оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

Шпажки замачиваем на 10 минут в воде и накалываем на них креветки.

Выкладываем на раскаленную сковороду и жарим примерно по 1,5 минуты с каждой стороны:

Я жарила на сковороде-гриль и лишь немного смазала ее оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки. Получилось замечательно!

Уточнение: если вы жарите варено-мороженные креветки, им будет достаточно и 30-40 секунд, иначе они могут стать жесткими. Уточнить, какие у вас креветки, можно на упаковке =)

Вот такая красота получается: