Удивительный овощ картофель, и постряпать, и сварить, и запечь, и пожарить. Более полезный картофель получается, когда мы его запекаем, в духовом шкафу, так теряет меньше полезный минералов и витаминов. Очень ценным является содержание Калия в картофеле.
Сегодня пропорции, что называется на глаз, брала. Но здесь чем больше тем вкуснее.
Картофель нужен как можно более крупный, чтобы поместилось много начинки.
Продукты:
4шт – крупного картофеля
Сыр соленая моцарелла – 120 грамм
Зеленый консервированный горошек – 4 ст.л.
Половина средней головки репчатого лука
Курогрудка – 140 грамм
Соус: домашний майонез
3-4 зуб. Чеснока
Специи по вкусу: соль, черный молотый перец.
Для приготовление понадобиться теплые и виниловые перчатки, желательно.
Приготовление:
Картофель хорошо мою щеткой, убираю всю грязь, так как запекаю в духовке вместе с кожурой. Бумажным полотенцем убираю лишнюю воду.
С двух сторон картофеля обрезаю верхушки, чтобы ускорить процесс запекания. Верхушки обрезанные, запекаю, ничего не выбрасываю. Посуду с не высокими бортиками смазываю растительным маслом, укладываю картофель. Духовой шкаф разогреваю до двухсот пятидесяти градусов и отправляю картофель ориентировочно на час.
В процессе запекания, спустя минут сорок, укрываю картофель фольгой, чтобы не сгорел. Такой не хитрый приём поможет сохранить золотую, румяную корочку.
Пока картофель запекается готовлю начинку. Нарезаю мелко репчатый лук, куриную грудку нарезаю тонкими пластинами. Обжариваю на разогретом растительном масле до румяной корочке, сразу всё вместе. Специи соль и немного черного молотого перца присыпаю в самом конце.
Смешиваю майонез, у меня домашний с чесноком, пропущенным через пресс.
Длинной деревянной шпажкой проверяю готовность картофеля, он должен быть внутри очень мягким. Для этого вместе разреза делаю несколько проколов.
Когда картофель готов, вынимаю из духовки и сразу начинаю его горячим. Для этого пользуюсь перчатками.
Сверху срезаю крышку по длине картофеля. Удобнее делать вилкой, и внутри запечённого картофеля разминаю внутренность. Делаю однородную массу. Если не удобно или картофель не достаточно крупный, лучше всего извлечь мякоть на тарелку все смешать и снова наполнить картофель.
Кладу мелко нарезанный сыр, или натертый сыр лучше, быстрее растает, добавляю курицу с луком, добавляю зеленый горошек, немного солю, перчу и сверху заливаю белым соусом.
Картофель запеченный по-стамбульски готов. Это блюдо очень сытное, вкусное. Такую картошечку можно подать и на праздничный стол, так как блюдо порционное. А еще можно сделать разнообразные начинки. Это и соленая сельдь плюс свёкла, это может быть кукуруза и копченая колбаска под томатным соусом или кетчуп, а в дополнение майонез с чесноком. А так же можно положить соленый огурец плюс мариновый репчатый лук плюс вареная колбаска плюс зеленый горошек.
И еще один маленький лайфак. Зеленый горошек старайтесь
использовать, с летними датами, то есть чтобы процесс консервации
продукта выходил на июль, август. Такой горошек мягче и вкуснее.
Если на банке стоит октябрь и болоее поздние месяцы, значит
горошек был приготовлен из восстановленного гороха. Такой горох
жесче.
Такой картофель подаю как самостоятельное блюдо, не требует к себе какого-то дополнения.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить простые, но очень вкусные рецепты, готовьте дома с любовью.
#рецепты #еда #овощи #популярный рецепт #ужин на скорую руку #продукты #вкусная еда #кулинария #мясо #сыр моцарелла
