Сочники с творогом – это очень вкусная, ароматная и сытная выпечка, которая у многих вызывает ассоциации с детством. Мягкие пирожки готовят в виде сложенного пополам коржа, внутрь которого кладут творожную начинку. Изделие получается настолько сочным, что просто тает во рту.
Рецептом сочников с творогом поделилась фудблогер Тома Могушкова. Опубликованно Instagram.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 250 г
- сливочное масло – 125 г
- яйца – 1 шт
- сахар – 80 г
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч. л.
- сметана – 2 ст. л.
Начинка:
- желток – 1 шт
- творог – 330 г
- сахар – 75 г
- мука – 1 ст. л.
- сметана – 1 ст. л.
- ванилин – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
1. Приготовление теста. Мягкое сливочное масло смешать с сахаром.
2. Постепенно добавить остальные ингредиенты. Замесить мягкое эластичное тесто.
3. Для приготовления начинки необходимо соединить все необходимые ингредиенты и взбить блендером.
4. Сформировать сочники. Для этого раскатать тесто в колбаску и порезать на одинаковые куски. Сформировать из каждого небольшой корж, выложить начинку и завернуть пополам.
5. Выложить сочники на противень, помазать взбитым желтком с молоком. Выпекать при температуре 185 градусов 25-30 минут.
Перед подачей по желанию можно посыпать сочники сахарной пудрой.
Источник FoodOboz.
