2 сельди,
500 г картофеля,
1 яйцо,
2 ст. ложки сметаны,
8 горошин горького и душистого перца,
1 луковица,
сухари.
Селедку вымочить, очистить, снять кожицу, удалить кости и порубить.
Картофель зажарить или сварить и пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, перец, яйцо, сметану, рубленую селедку и все перемешать.
Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями посуду, сверху смазать яйцом, полить маслом и запечь в духовке.
Отдельно подать горячий соус из сметаны с хреном или томатный соус.
