С детства помню вкус нежных бабушкиных блинов. У нее был свой рецепт. Блины получались ровные без дырочек. Тесто вымешивалось однородное. Такие блины съедались моментально. Спешу поделиться хитростями приготовления.
Ингредиенты:
- подсолнечное масло - 4 ст. л;
- сахар - 4 ст. л;
- мука - 2 стакана;
- яйца - 4 шт.;
- крахмал - 2 ст. л;
- ванилин - по вкусу;
- соль - щепотка;
- кипяток - стакан.
Приготовление
Бабушкин рецепт основан на...
Взбитых яйцах
Взбиваем яйца с сахаром. Добавляет ванилин, соль.
Продолжая взбивать яйца вливаем молоко, подсолнечное масло.
Не переставая мешать всыпаем крахмал, затем вливаем кипяток.
Тесто тщательно взбиваем веничком.
Муку добавляем в последнюю очередь.
Чтобы не было комочков муку всыпаем маленькими порциями непрерывно помешивая.
Переходим к жарке
Нагреваем сковороду так, чтобы при попадании на нее вода шипела.
Затем смазываем подсолнечным маслом.
Смазывать лучше специальной силиконовой щеточкой.
Наливаем черпаком тесто.
Покачиваем сковороду в разные стороны пока тесто растекается.
Блины жарятся быстро. Когда одна сторона подрумяниться переворачиваем блин.
К столу подаем со сметаной, маслом, вареньем, медом, сгущенкой.
В нашей семье любят блины с начинкой.
Варианты начинки
Здесь фантазия бурная:
- Грибы жареные с луком
- Мясной фарш поджаренный с морковью и луком.
- Творог с изюмом.
- Сыр с вареной колбасой.
- Красная икра.
- Ягоды.
Приятного аппетита. Подписывайтесь на канал.
