Сегодня впервые испытала новый рецепт блинов с дырочками. Делюсь – я не жадная. Получилось очень вкусно! Блины не рвутся, хоть и очень тонкие.
Для приготовления понадобится:
1. Яйца – 2 штуки.
2. Вода – 1 стакан кипятка.
3. Молоко – 1 стакан.
4. Мука – 1 стакан.
5. Сода – половина чайной ложки.
6. Соль – половина чайной ложки.
7. Крахмал – 2 столовые ложки.
8. Растительное масло – 2-3 столовые ложки.
В рецепте используется крутой кипяток. Тесто получается довольно жидкое, ничего не добавляйте. Обязательно используйте одинаковые по объему стаканы (у меня 250 грамм) в качестве мерной ёмкости.
Блины с дырочками – как приготовить тесто
В емкости сначала взбила 2 яйца с сахаром и солю. Когда получилось довольно объемная масса, при непрерывном быстром размешивании влила одним махом стакан кипятка. Еще немного взбивала, потом добавила стакан молока, через пару минут стакан муки. В готовое тесто добавила крахмал, соду и масло. Перемешивала еще пару минут. Тесто готово.
Смотрите, какие красивые кружевные блины с дырочками получились! На Масленицу обязательно их буду делать!
Пекла блины на хорошо прогретой сковороде с антипригарным покрытием. Толщина каждого блина не более 1.5 мм. У меня вышло 16 блинов диаметром 22 см. Блинчики мягкие, можно фаршировать или подать к столу со сгущенкой, медом или вареньем.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки! Жду отзывов о рецепте в комментариях! Попробуйте, не пожалеете!
