Растительная клетчатка просто необходима для нашего организма. Во-первых, она помогает пищеварительной системе работать как следует. А, во-вторых, она отлично насыщает. Так что, уделив ей должное внимание в рационе, вы будете быстрее наедаться, за счет поглощения меньшего количества килокалорий.
Достаточно 30 грамм клетчатки в день, чтобы набирать свою норму. Если вы из числа людей, которые практически не едят овощи и волокнистые фрукты, самое время примкнуть к рядам сторонников правильного питания. Старайтесь в каждый прием пищи добавлять порцию свежих овощей и вы быстро почувствуете эффект.
Но есть и следующий уровень
Когда вы разбираетесь с вредной и полезной пищей, вы начинаете вникать в белки жиры и углеводы, а также витамины и минералы. Это естественная "эволюция" здорового человека. Также и с клетчаткой. Сначала мы просто добавляем в рацион овощи, а потом ищем продукты, где клетчатки больше и которые имеют больше полезной пищи.
Капуста, но только брюссельская
В белокочанной капусте много пользы, но если говорить о клетчатке, тут брюссельская будет "выгоднее". Аж на 2 грамма клетчатки. Хороший совет: нашинкуйте ее на терке-мандолине и сделайте еще более полезный салат коул-слоу. А еще в брюссельской капусте много каротиноидов. Эти элементы благотворно влияют на сетчатку глаз.
Вместо моркови — пастернак
На 100 грамм этого корня, которого еще называют "корнем долголетия" приходится 3 грамма клетчатки. Смело заменяйте пастернаком морковь и все будет супер.
Заменяем спагетти лапшой соба
В этом национальном японском блюде аж 3 грамма клетчатки на 60 грамм продукта. Кроме того, в ней нет глютена, чем "грешат" привычные нам макароны. Также этому блюду приписывают такие полезные свойства, как снижение вредного холестерина, нормализацию метаболизма и улучшение пищеварения.
Рис заменяем спельтой
В результате получим +4 грамма клетчатки на 250 грамм продукта. Спельта — это всего лишь вид пшеницы. Совет — залейте крупу на ночь водой и приготовить ее можно будет на 30% быстрее.
Вместо панировочных сухарей — кокосовая мука
Выгода составит 7 грамм клетчатки на 2 столовых ложки. Кокосовую муку можно использовать как панировку для курицы, креветок и вообще любых продуктов. Карибский привкус блюд создаст особый шарм. И, конечно, пользу.
Фарш заменим чечевицей
Речь идет не о переходе на вегетарианство (если вы, конечно, и так не на этой стороне пищевых пристрастий), а о периодической замене мяса этой прекрасной крупой. Ваш желудочно-кишечный тракт только спасибо вам скажет, если вы лишний раз откажетесь от стейка. Ну и разнообразие в меню — это всегда хорошо.
Я уже слышу голоса скептиков на тему редкости, недоступности и даже деликатесности продуктов, которые я указал в этой статье. Но все гораздо проще, чем кажется. Хочу отметить, что доступность продуктов нереально выросла за последние годы. То, что раньше можно было найти только в элитных магазинах или заказать из-за границы, сейчас спокойно и по адекватным ценам продается в любом бюджетном супермаркете.
А еще важно понимать, что подобная информация — это наглядное пособие по работе с вводными данными. Таким образом,с мы с вами учимся самостоятельно находить баланс и составлять правильный и полезный рацион для здоровой и долгой жизни;
Учитесь, пробуйте и будьте здоровы!
