Дети мои едят по-разному.
Сын ел много и охотно, всё подряд, лет до десяти. Потом, когда я находилась в ожидании его подросткового жора, он повёл себя совершенно наоборот: стал есть меньше и разборчивее. Йогурты, яйца, консервированный тунец, цветная капуста и авокадо - всё это из категории "дай мне ещё добавки" вдруг оказалось "фу, я это не люблю".
Сейчас, в восемнадцать, он ест немного, снова практически всё, но нелюбовь к йогуртам и яйцам пока не перерос. Легко может отказаться от десерта, даже любимого, потому что наелся. Мне бы так.
Дочка ела много и без разбора примерно всегда. Первое, что говорила, просыпаясь, - "мама, я голодная". Любые овощи, любые блюда, хоть жареное, хоть пареное - лишь бы было в тарелке. Не помню, чтобы она отказывалась от предложенной еды. Из всей семьи именно она первой приходит поинтересоваться, что на ужин, и как скоро.
Сейчас ей четырнадцать, и она начинает себя ограничивать. Если у её брата это произошло само собой, то у неё это сознательно, переступая через себя: отказ от добавки, уменьшение порции, "не ем после одиннадцати".
Лишнего веса у неё, если что, нет. Просто девочка выросла и у неё в голове сформировалось "я толстая". Оно есть у и у меня, и у большинства знакомых мне женщин, независимо от их комплекции, возраста и внешнего вида. Женская нагрузка к жизни, от которой очень сложно избавиться.
Теперь регулярно обсуждаем с ребёнком, что такое сбалансированный образ жизни, что можно не есть, а от чего лучше не отказываться.
Именно дочка была инициатором этого проекта, "Ужин не как вчера". Им в школе объясняли про разнообразное и полезное питание, и ей всё было знакомо. А вот многим её друзьям нет, и она была в шоке. Попросила записывать, что мы едим, чтобы людям было видно на примере, что это просто и очень даже интересно. Говорит, лучше так, чем чередовать рис-картошка и один и тот же салат, как у половины её друзей.
Не знаю, может, рис-картошка-салат и не так уж плохи, если нравятся. Мы стараемся, чтобы было нескучно и непохоже, и чтобы вкусовым рецепторам было приятно.
Сегодня на ужин запечённые лосось и овощи. Совсем не как вчера, про вчера тут.
Запечённые овощи - это тыква баттернат и цветная капуста. Готовятся примерно одинаковое время, поэтому запекаем вместе.
Соль-перец-оливковое масло, перемешиваем прямо на противне. Потом в разогретую духовку, 200С, 35 минут.
После пятнадцати минут ставим в духовку к овощам противень с лососем. Мы его надрезаем до запекания, чтобы порции были красивые и ровные. Сверху соль-перец-сухой чеснок.
20 минут, и готово.
Очень мне нравятся такие ужины, минимум усилий, максимум результата.
К ужину открыли банку маринованных огурчиков. Сын такие любит, и очень удачно на них были предновогодние скидки.
Порции получились немаленькие, десерта никому не хотелось. Мы с мужем, правда, себя пересилили и съели по конфете. Плюс, разумеется, чай.
