В нашей группе участники делятся своим опытом питания при диабете. Вот пример моего меню в свободный от работы день. А в конце, в качестве бонуса, расскажу про дневной рацион на 12-часовую рабочую смену :)
✓ Завтрак
Геркулесовая каша с курагой и черносливом, салат из овощей с авокадо, кусочек хлеба полбяно-ржаного.
КБЖУ - 210/6/6/33.
Геркулес-"долговарка": крупа, вода, по 2 штуки кураги и чернослива, щепотка соли.
Заливаем водой 1 к 3. Варим 20-25 минут.
Салат: овощи (какие есть) + авокадо. Сбрызнуть лимонным соком и заправить маслом.
Кусочек хлеба. Хлеб - из хлебопечки: 150 г полбяной муки, 250 г ржаной цельнозерновой обдирной, 250 мл воды, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 1 пакетик дрожжей, 1 ст. ложка растительного масла. Программа - "французский хлеб". Средняя корочка, 750 г.
+ 2 фото
✓ Обед
В обед мне обычно хватает одного блюда - "первого" или "второго", по настроению.
Сегодня это куриный суп со шпинатом и зелёным горошком. КБЖУ - 288/14/7/18.
Сварила куриный бульон, добавила порезанные лук, четвертинку моркови, 1/4 болгарского перца, замороженный шпинат и зелёный горошек.
После закипания варила 10 минут. Соль, перец, специи по вкусу. Кончилась сметана, добавила 1 ч. ложку майонеза. Зелень.
Готовила первый раз, получилось вкусно. Утренний кусочек ржаного хлеба разделила пополам, половинку съела утром, вторую половинку - с горчичкой и супчиком.
✓ Ужин
Запечённая грудка под сыром с луком. Салат с авокадо. КБЖУ - 469/45/27/12.
Кусочек курицы (можно варёной, как у меня) выложила в подходящую формочку, присылала сверху сыром и по краям - нарезанный лук. Чуть сбрызнула лук лимонным соком.
Запекала в духовке 10 минут при 230 градусах.
Салат - такой же, как и утром, из овощей и авокадо.
И мой чай. Очень вкусный, насыщенный. Чертвертинка яблока, два кружочка лимона, два кружочка имбиря, пакетик зелёного чая с мятой, мерная ложечка сахарозаменитель. Можно без сахарозаменителя, но мне захотелось сладкого... Терпкий, кисло-сладкий, душистый... Залить кипятком, настоять.
+ 2 фото
✓ Бонус: запасы на рабочий день
Мой дневной рацион на 12 часов работы:
1. Салат со свёклой, морковкой (сырой) и яичным вареным белком со сметаной
2. Яблоко, яйцо
3. Запаренная гречневая сеча с телячей котлеткой, овощи нарезкой
4. Творожок несладкий без добавок.
А после работы дома будут - тушёная капуста с куриной домашней колбасой (нет на фото) и стакан кефира (нет на фото).
На канале уже опубликованы несколько примеров меню на день, проверенных участниками на собственном опыте. Вот, например. Читайте на канале, и пользуйтесь на здоровье. Но не забывайте общаться с лечащим врачом, подбирать диету, соответствующую Вашим "начальным условиям" и состоянию здоровья!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Лилия Телешова
