Проблемы ресторанного бизнеса в Москве
Открыть успешный ресторан в Москве всегда было непросто. Есть три основных осложняющих фактора:
▪️ высокая конкуренция;
▪️ высокая стоимость аренды;
▪️ дефицит современных помещений в привлекательных локациях.
Большинство предпринимателей делает ставку на центр столицы, поэтому территория в пределах Садового кольца давно превратилась в своеобразную гладиаторскую арену. Рестораторы отчаянно пытаются выделиться из массы конкурентов, но этом с каждым годом эта задача становится все труднее. К тому же из-за острого дефицита площадей страдает комфорт посетителей, а крохотные согласованные городом веранды положение спасают не всегда. Добавляем к этому плохую транспортную доступность, дорогие и дефицитные парковки, вспоминаем ветхие коммуникации и становится очевидно, почему это плохая идея.
Новая тенденция на рынке
В Москве сформировалась альтернатива, продиктованная ужесточившимися условиями последних лет: возник запрос на наличие хорошего ресторана рядом с домом.
Люди реже готовы тратить время на дорогу в центр ради ужина в тесноте и делают выбор в пользу комфортного вечера в приличном месте в своём районе. Усугубил ситуацию прочно укоренившийся в столице тренд на удаленную работу.
Дополнительным стимулом к развитию «районных» ресторанов стал колоссальный рост рынка доставки еды. Согласно исследованию Tinkoff Data, только за прошлый год интернет-продажи готовой еды выросли в четыре раза. На привилегированное положение в рейтингах сервисов доставки могут рассчитывать заведения не только с богатым меню и качественными блюдами — в игре по новым правилам скорость доставки становится определяющим фактором клиентского выбора. Теперь важно, чтобы ресторан находился в пределах оперативной курьерской досягаемости от своей аудитории.
Рынок «районных» ресторанов находится на стадии роста. При этом большинство существующих площадок уже раскуплены, а новые приобретаются на стадии строительства.
Востребованная и свободная локация
В столице всё ещё есть своеобразные оазисы, в которых при высокой востребованности ресторана они напрочь отсутствуют. Одним из перспективных мест является единственная торговая галерея с прогулочным бульваром на два района — Останкино и Марфино, — расположенная в доме бизнес-класса «Достижение» от Sminex по адресу улица Академика Королева, д. 21.
При высоком трафике сегодня — 4500 пешеходов и 4900 автомобилей в сутки — данная локация обладает большим потенциалом. К посетителям бескрайних парков вокруг дома и работникам расположенного через дорогу телецентра «Останкино» скоро прибавится более 3000 жителей «Достижения». А прогулочный бульвар с фонтаном перед домом станет новой точкой притяжения для 96 000 жителей близлежащих районов. Дополнительный позитивный фактор — в шаговой доступности расположена городская парковка.
Площадь помещения ресторана в «Достижении» составляет 228 кв. м, высота потолка — 4,25 метра. Продуманная планировка предусматривает еще и собственную террасу площадью 108 кв. м с видом на главную достопримечательность района — Останкинскую башню. Технологические мощности рассчитаны на функционирование полноформатной кухни.
Подробнее о лоте и преимуществах выдающегося дома «Достижение» вы можете узнать на сайте проекта.
