Я просто обожаю быстрые рецепты! Гораздо приятнее в новогоднюю ночь будет пообщаться с гостями, чем стоять 4 часа у плиты.
И если основное блюдо можно приготовить заранее, то эти праздничные нарезки вас выручат непосредственно перед самим застольем. Они готовятся моментально, а смотрятся очень эффектно!
Собрала в этой статье сразу все свои любимые, чтобы вам было удобнее.
Сырная тарелка
Моя любимая нарезка! Потому что сыр и потому что очень красивая внешне. А свежие веточки розмарина добавляют этой тарелке еще и чудесный зимний аромат!
Здесь можно использовать любой сыр, который вам нравится. Главное, выбирайте так, чтобы он немного различался по внешнему виду и по вкусу. Например, можно взять сыр дорблю, моцареллу, обычный твердый сыр (типа пармезана) и сыр бри. Это лишь один из вариантов!
Ингредиенты
- сыр – несколько разных сыров (от 3 до 6)
- мед
- виноград зеленый
- маслины черные (или наоборот – черный виноград и зеленые оливки)
- розмарин свежий
Приготовление
Нарежьте сыр на кубики, виноград отделите от грозди и промойте (не забудьте высушить);
В центр большого плоского блюда поставьте чашу или круглый соусник (как у меня) с медом и разложите сыр вокруг нее, чтобы получился веночек;
Украсьте сверху сыр маслинами/оливками/виноградом;
Сбоку аккуратно воткните веточки розмарина.
Совет: вместо меда можно взять любое варенье. Лучше всего подойдет с легкой кислинкой.
Фруктовая тарелка "Дед Мороз"
Эта красивая закуска очень понравится сладкоежкам! Ведь тут есть и банан, и виноград, и клубничка, и даже зефиринка (маршмеллоу). На столе смотрится очень ярко и всегда моментально исчезает.
Кстати, таких "дедов морозов" можно использовать не просто так, а как дополнение к другой фруктовой композиции.
Ингредиенты
- зубочистки
- виноград
- клубника
- банан
- маршмеллоу
Приготовление
Подготовьте деревянные зубочистки;
Клубнику промойте, обсушите и срежьте хвостики (их можно отправить в чай, будет вкусно)
На зубочистку аккуратно наденьте виноград, затем нарезанный кружочками банан, затем клубнику;
Сверху украсьте зефиром (маршмеллоу)
Совет: вместо клубники можно использовать плотную малину (но она, к сожалению, стоит дороже)
Фруктовая тарелка "Елочка"
Максимально простая нарезка, но ведь именно мандарины первыми заканчиваются на новогоднем столе, правда? Куда же без них?
Мне кажется, это будет выглядеть лучше и интереснее, чем просто круглые мандарины в кожуре.
Ингредиенты
- мандарины
- гранат
Вместо граната можно взять виноград, голубику и т. д.
Приготовление
Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки;
Разложите на большом плоском блюде или подносе в виде елочки;
Украсьте гранатом, виноградом или другими ягодами.
Совет: не выкидывайте корки от мандаринов! Их можно засушить, перемолоть в блендере и использовать как приправу для выпечки и десертов.
Овощная тарелка "Капрезе"
Я просто обожаю капрезе! Особенно летом, когда можно найти вкусные сочные помидоры.
Но зимой вместо них есть черри. Если найти хороший магазин, то в 99% покупок вы будете брать сладкие черри, очень похожие по вкусу на летние помидоры!
Ну и венок "капрезе" на праздничном столе будет смотреться просто потрясающе! Яркий, сочный и легкий. Не всему же быть с майонезом =)
Ингредиенты
- помидоры черри
- сыр моцарелла мини
- базилик
- соус песто
Приготовление
Возьмите плоское блюдо и поставьте в центр небольшую мисочку с соусом песто (его можно сделать самим или купить уже готовый в магазине)
Разложите помидоры черри вокруг миски. Для красоты можно использовать и разноцветные черри (желтые и красные)
На помидорки выложите шарики мини-моцареллы;
Украсьте венок листочками базилика
Совет: чтобы базилик долго оставался свежим, поставьте его вертикально в стакан с холодной водой и уберите в целлофановый пакет. Пакет поставьте в холодильник.
Канапе "Капрезе"
Это тот же самый вариант капрезе, только в другом исполнении – на шпажках. Не знаю, что вкуснее! Кому как удобнее и больше нравится визуально =)
В вариант с канапе было бы хорошо добавить оливки или маслины, если вам захочется!
Ингредиенты
- помидоры черри
- сыр моцарелла (мини)
- базилик
- шпажки
Приготовление
Просто подготавливаем все ингредиенты и нанизываем на шпажки;
Шпажки можно выложить на тарелку и полить соусом (отлично подойдет бальзамический соус)
Совет: хранить моцареллу после вскрытия упаковки нужно в рассоле. Поэтому не выливайте его сразу – вдруг у вас останутся лишние шарики?
Овощная тарелка с розмарином
А это самый красивый венок на стол, который я делала! Очень яркий и праздничный. А какой ароматный!
Собирается буквально на 2-3 минуты, тут ничего даже резать не придется!
Ингредиенты
- розмарин (свежий)
- помидоры черри
- сыр моцарелла мини
- маслины или оливки
На самом деле, на розмарин можно положить все, что угодно! Орехи, сыры, колбасы, виноград, каперсы... Все зависит от вашей фантазии! Даже фрукты можно нарезать кубиками и разложить сверху.
Приготовление
Розмарин промойте и обсушите (он часто продается с землей)
Разложите на плоском блюде или подносе. Раскладывать лучше погуще, чтобы венок получился объемный, а не лысый =)
На розмарин положите фрукты, овощи и продукты, которые используете.
Совет: не выкидывайте розмарин после праздника. Его можно будет сполоснуть и высушить в духовке или сушилке. А потом использовать для различных блюд как приправу!
Вот такие классные и быстрые нарезки я для вас собрала. Надеюсь, вам понравилось, что все в одном месте!
Желаю вам хорошего праздничного настроения!
Другие похожие статьи смотрите по тегу #сладкий персик подборки
Подписывайтесь на меня: Инстаграм/Телеграм/Ютуб. И заходите на мой новый лайфтсайл-канал Юля Бозина 🍑 Сладкий персик. Там не про еду =)
