В наши дни кетогенная диета очень активно обсуждается. То, что мало кто знал 5 лет назад, теперь стало у всех на устах и на пороге модной волны.
Но что это?
Да, очень просто, речь идет о том, чтобы организм переключился с использования углеводов в качестве источника энергии на использование жира в качестве источника энергии. Состояние кетоза.
Это предполагает наличие макроэлементов (жиров, углеводов и белков) в течение дня приблезительно такие пропорции:
Углеводы: 2-5%
Белки: 12-20%
Жиры: 75-80%
Для большинства людей это серьезное изменение в рационе, поскольку из него исключаются почти все продукты, богатые углеводами. Например, все злаки, хлеб, печенье, макаронные изделия, крахмалистые овощи и большинство фруктов. Чтобы попасть в это кето-состояние (кетоз), диета должна быть очень строгой и в действительности не предлагает никакого «читерства», потому что организм быстро переключается обратно на сжигание углеводов.
Первоначально эта диета использовалась для лечения эпилепсии, а позже была протестирована с другими, например, для контроля диабета и даже рака. Есть много признаков того, что кето может повлиять на прогрессирование некоторых видов рака и хорошо работает в сочетании с химиотерапией и лучевой терапией. До сих пор нет убедительных исследований или доказательств этого, но есть много многообещающих исследований, которые много обещают, и, конечно же, есть бесчисленный опыт людей, которые успешно использовали кето.
