Мои читатели, всем привет!
Начинаю заметки про коньяки, которые недавно попробовал, при посещении Москвы.
Начну с экспресс-дегустации коньяка ARARAT Single Cask 12 YO, которая состоялась в павильоне "Армения" на ВДНХ. За дегустацию и приятную компанию спасибо Артуру Ханумяну.
Этот коньяк был выпущен к 130-летию начала производства армянского коньяка. Единый процесс двойной дистилляции и выдержка в одной бочке превращает этот коньяк в наиболее полное и первозданное отражение терруара региона.
Прохладный климат севера Армении подарил ARARAT Single Cask 12 YO исключительную тонкость, а 12 лет выдержки в подземных хранилищах региона Тавуш — деликатный и многогранный вкус. Для его производства используется исключительно виноград эндемичного сорта «лалвар», что делает спирты особенно гармоничными и округлыми.
Один из секретов объемного вкуса ARARAT Single Cask 12 YO кроется в более прохладных условиях выдержки коньячных дистиллятов. Благодаря этому спирт в бочке обретает самодостаточное звучание без купажирования. Это единственный напиток в линейке, который не подвергался холодной фильтрации, что позволило максимально сохранить характерные ноты.
Цвет насыщенный, янтарный с красноватыми бликами.
Аромат не спиртуозный, «закрытый». В нем нет классических армянских сухофруктов, вначале солируют только древесно-бальзамические ароматы. Промелькнула нотка полевых цветов и разнотравья. При полном развитии появляются винные нотки, табака, горького шоколада, орехов и специй (ваниль, корица).
Вкус не спиртуозный (если это можно сказать для 57%), сухой, согревающий, с древесной горечью. И снова солирует древесно-бальзамическая тема, но за ней уже привычные сухофрукты (изюм, чернослив, курага и инжир). Более ярко (не в первый раз замечаю, что повышенный градус усиливает вкусовые нотки) заиграли нотки горького шоколада, табака, а особенно орехов и специй.
Послевкусие средней продолжительности, сухое, согревающее. Древесно-бальзамическое, орехово-пряное.
Резюме. Интересный коньяк. Я бы назвал его «прямой», он достаточно хорошо читается. Здесь нет «лишних» ароматов (хорошо это или плохо, решать Вам, нужно пробовать), отличный сухой согревающий вкус, под стать ему и послевкусие. Несмотря на то, что основа вкусоароматики – древесно-бальзамическая тема, он не кажется «деревянным» и задубленным. Повторюсь, как и в теме с Daniel Bouju Tres Vieux, что это, в моем понимании, настоящий классический коньяк, который делали много лет назад (без сахара и колера, повышенный градус, не фильтрованный), и этот «тип» коньяка мне определенно нравится.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #армянский коньяк #ЕКЗ #арарат #ararat #ARARAT Single Cask 12 YO
Описание из моего ЖЖ - Коньяк ARARAT Single Cask 12 YO
