Рейтинг The World's 50 Best Restaurants существует уже почти два десятка лет и все эти годы служит своеобразным путеводителем для знатоков высокой кухни. Ежегодно в рамках события награждаются те рестораторы и шеф-повара, чьи детища эксперты внесли в престижный топ. Вручение премии становится настоящим событием в сфере ресторанной культуры. Долгие годы награждение проходило в столице Великобритании, но потом традиция изменилась — мероприятие уже проводили в Нью-Йорке, Бильбао, Антверпене и других крупных городах. На него съезжаются обозреватели и критики, владельцы ресторанов и шефы со всего мира. Летом следующего года вручение премии впервые пройдет в Москве.
Информация о грядущем событии появилась на официальном сайте мэра Москвы. Как сообщается на портале, мероприятие не ограничится лишь вручением наград. На протяжении пяти дней в столице будут проходить встречи, мастер-классы и лекции. Презентации лучших заведений мира будут совмещены со специальной программой для знатоков и любителей высокой кухни. В столицу приедет множество экспертов из разных стран. Основное внимание при этом сосредоточится на столичных заведениях — их будут оценивать лучшие мировые критики и рестораторы.
Традиционно в топ-50 попадают рестораны с оригинальным подходом к кухне, отвечающие современным ресторанным трендам и высоким требованиям жюри. При этом оказаться в нем может заведение любой ценовой категории. Место расположения и площадь тоже не являются решающими факторами. Эксперты вполне могут наградить даже небольшое кафе с авторской кухней. Кстати, в рейтинге 2021 года уже есть два московских заведения — White Rabbit и Twins Garden.
Как отмечает управляющий директор The World's 50 Best Restaurants Тим Брук-Уэбб, Москва стала местом проведения мероприятия из-за высокого качества ресторанов, развитой инфраструктуры, активного развития гастрономии и, конечно, культурного наследия. Напомним, что в середине октября девять столичных ресторанов получили звезды Michelin. Москва стала первым российским городом, чьи заведения были отмечены в легендарном путеводителе. Теперь в нем можно найти почти 70 знаковых мест столицы. Что касается звезд, то наиболее успешными оказались рестораны Artest Chef's Table и Twins Garden. Эти заведения получили по две звезды, одной же эксперты отметили сразу семь: «Сахалин», Selfie, «Савва», «Белуга», Grand Cru, Biologie и White Rabbit.
Еще больше SRSLY в нашем канале на Яндекс.Дзен
Фото: Unsplash
