Пшенная каша не так популярна как другие, а зря...
Пшеная крупа состоит из крахмала, углеводов, белков, жиров, клетчатки, пектина, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. В ней имеются витамины A, E, PP и группы B, а также такие микро и макроэлементы как кальций, железо, фосфор, калий, фтор, магний, марганец, медь.
Пшенная каша очищает организм,
снижает уровень холестерина,
укрепляет нервную систему, мышечные и костные ткани,
положительно влияет на сердечно-сосудистую систему,
обладает мочегонными и потогонными свойствами, помогает при отеках,
замедляет процессы старения в организме.
Правильно сваренная пшенная каша должна быть рассыпчатая, она отлично подходит к мясным блюдам. Пшенку можно подавать как на завтрак, так и на ужин с мясом, маслом, салом, молоком.
Самый простой способ приготовления (в расчете на 2 стандартные порции):
-берём 200 мл пшеной крупы, 600 мл воды(часть воды можно заменить молоком),
- моем в холодной воде крупу (и если хотим убрать горечь заливаем на несколько минут кипятком, снова промываем),
- воду предварительно доводим до кипения, солим,
- после этого высыпаем крупу промытую крупу,
- снова доводим до кипения и уменьшаем нагрев,
- периодически помешиваем до выкипания воды (15-20 мин),
- выключаем нагрев, добавляем сливочное масло, оставляем под крышкой на 5 мин,
- наслаждаемся вкусной кашей.