Здравствуйте дорогие подписчики и читатели! Рада приветствовать вас на канале Tipa_FoodBloger, и сегодня я хочу рассказать какие специи я использую для маринования курицы.
В прошлой статье я рассказывала про самый простой быстрый, вкусный и низкокалорийный способ приготовления куриной грудки и в комментариях был интересный вопрос: "Какие специи я обычно использую для маринования курицы?". И вот я решила развёрнуто ответить статьёй.
Какие специи я использую для маринования курицы?
Всегда использую:
- Соль / сахар
Без этих двух составляющих не обойтись. На 1 кг куриного мяса я обычно использую 1 чайную ложку соли и щепотку сахара. Сахар делает мясо мягче, но тут главное не переборщить и не сделать мясо очень сладким.
- Чёрный молотый перец / Паприка (Копченая паприка)
Без этих приправ я тоже не обхожусь. На 1 кг куриного мяса по 0,5 чайной ложки. Перец обязательно добавляю к белому мясу, а вот паприку/копченую паприку добавляю по настроению. Последнее время очень часто при приготовлении разных блюд использую копченую паприку, мне нравится тот легкий аромат копчения, который придаёт эта приправа.
- Смесь сухих трав (итальянские, французские, прованские и т.д.)
Без сухих трав я тоже не обхожусь. На 1 кг куриного мяса 1 чайная ложка. Тут уже по вашему вкусу какую смесь выбрать.
Использую, но реже (по настроению):
- Сухой чеснок
- Карри
- Молотый кориандр
- Молотый имбирь
- Чили
- Корица
- Куркума
- Сухие травы (Кинза, Петрушка, Базилик, Орегано, Майоран и т.д.)
Чтобы не переборщить с количеством приправ, в общей сложности, на 1 кг куриного мяса я добавляю не больше 3 чайных ложек специй и 1 столовую ложку оливкового масла.
Вот я и рассказала вам какие специи я чаще всего использую для маринования курицы. И даже без майонеза курица получится сочная и вкусная.
А какие у вас любимые специи для маринования курицы?
👉 Видео-рецепт можно посмотреть тут: Как легко и быстро приготовить сочную и вкусную куриную грудку? Лайфхак по маринованию белого мяса 👌
Готовьте в удовольствие! ❤
Приятного аппетита!
