Доброе время суток дорогие Друзья!!!
Простой рецепт с минимальным количеством продуктов.
***
Нам понадобятся ингредиенты :
МУКА ПШЕНИЧНАЯ - 200 ГРАММ
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 100 ГРАММ
СОЛЬ - ЩЕПОТКА
САХАРНЫЙ ПЕСОК - ПО ЖЕЛАНИЮ
ВОДА ЛЕДЯНАЯ - 50 МЛ
ЖЕЛТОК - ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ
***
Воду ставлю в морозилку на 15 минут. Муку тщательно просеиваю через мелкое сито, и смешиваю с солью.
На крупной тёрке натираю охлаждённое сливочное масло, добавляю в муку и быстро перетираю в крошку.
Добавляю 50 мл ледяной воды и замешиваю крутое тесто, раскатываю в пласт, сворачиваю в рулет и убираю в холодильник на 40 минут.
Включаю духовку для нагревания.
Тонко, до 5 мм, раскатываю тесто в круг и разрезаю на треугольники.
Сворачиваю рулетиком от широкого края к узкому, формируя рогалики.
Вилкой взбиваю желток и смазываю заготовки.
Выкладываю их на противень, на небольшом расстоянии друг от друга.
Ставлю противень в нагретую духовку, и выпекаю рогалики 15-20 минут (в зависимости от духовки) до появления золотистого цвета.
Приятного всем аппетита Друзья!!!
