Я хотел бы поделиться своими впечатлениями о кафе "Жюли", расположенном в самом живописном месте города Сергиев Посад – на Блинной Горе. Из больших окон этого заведения открывается замечательный вид на Троице-Сергиеву Лавру. Почему я пишу отдельную статью тут, а не в Яндекс Картах? — Боюсь, не тот формат да и места там не хватит на всё. К тому же, я уже там писал отзыв об этом кафе (см. выше), а теперь у меня накопились новые мысли.
Турист или местный, желающий перекусить или внести в свою прогулку нечто приятное, обязательно обратит внимание на это кафе, которое может похвастаться не только красивым видом на главную достопримечательность старинного города, но и блюдами – десертами, – которые приятно удивят.
С меню кафе читатель может ознакомиться самостоятельно по ссылке, которую я оставляю в конце статьи. Хочу отметить, что (по крайней мере) десерты готовит настоящий француз по имени Фредерик Андриё, о чём сообщают в группе Жюли. Мне запомнился десерт Метис – шоколадный шарик, а моей девушке – тарт Цитрон, обладающий приятной кислинкой. Римская пицца, которую активно продвигают в рекламе этого заведения, оказалась тоже вкусной и совсем не такой проходной, какую можно заказать в обычном кафе. Она похожа на такую, которую готовят в месте, заслуживающем особого внимания в другой статье, – в пиццерии "Пицца от Сильвано" (ссылка в конце), где шефом приходится уже не француз, а итальянец (полчаса езды от Жюли до посёлка Мостовик), и где готовят, как несложно догадаться, настоящую итальянскую пиццу.
Отрезюмирую вышеизложенное. Кафе "Жюли" особенное, потому что:
- оно стоит на самом красивом месте Сергиева Посада,
- в нём подают отличные десерты,
- кондитером в нём работает настоящий француз.
Теперь я расскажу о преходящих вещах.
Развитие. Интерьер
Поскольку кафе открылось на новом месте сравнительно недавно, в 2022 году, да ещё и в новопостроенном здании, оно продолжает развиваться и улучшаться. Вначале гостей встречали лишь голые стены, скромно убранные столы, редкие украшения, распечатанное на чёрно-белом принтере стандартным шрифтом меню (или вообще в виде флаера для доставки) в файлике и суетящиеся официанты в количестве двух-трёх человек, которые выполняли, как нам показалось, не только свою работу, но и задачи поваров и администраторов. Тогда это место больше напоминало советскую столовую, чем уютное французское кафе. Однако, как я уже неоднократно писал, десерты, неизменно вкусные на протяжении всего времени существования кафе, влюбляют в себя с первого кусочка и заставляют возвращаться сюда снова и снова. Именно они помогли мне понять, что у "Жюли" всё ещё впереди.
Кафе постоянно совершенствуется. Во второй наш визит в середине октября 22-го года добавили украшений на стены – из того, что было очевидно. В третий раз, последний на текущий момент, заведение преобразилось сильно: на стене уже красуются большие часы по парижскому времени, на столах разостланы красивые скатерти, а вместо простеньких стульев гости могут расположиться на мягких диванах с подушками. Меню теперь не в офисном файле, а на полноценной плотной бумаге с разворотом и в декоративном шрифте.
Я всегда обращаю внимание на наличие и состояние уборной в любом заведении – без этого я не могу вынести ему окончательной оценки. Поначалу туалет было даже тяжело найти: не было ни вывески, ни другого опознавательного знака, где человеку можно найти нужное помещение. Теперь же на двери соответствующей комнаты висит привлекательная табличка, а в самой уборной даже стоит пуфик.
Раньше мне не доводилось обращать внимания на то, как сильно шторы влияют на восприятие комнаты. С их появлением в кафе "Жюли" стало многократно уютнее. А гирлянды на окнах напоминают о том, что праздник – вещь рукотворная, не зависящая от даты.
И ещё мы с девушкой заметили нечто в освещении: атмосферу кафе сильно улучшал приглушённый свет, особенно когда на улице уже царила ночь. В тот раз из посетителей поначалу были только мы (часов в 20 25-го февраля), а когда пришли ещё несколько человек, одна из официанток включила полное освещение, и стало уже не так комфортно. Надеюсь, камерность кажется притягивающей не нам одним, и в "Жюли" обратят внимание на то, в каком свете атмосфера их интерьера смотрится наиболее выигрышно.
Персонал
Как я писал выше, работницы тут вначале были довольно многозадачными: от кухни до зала со стойкой администрации их роли незаметно переплетались; девушки были в видимой занятости и двигались оперативно, на грани спешки. Теперь же (возможно, мы попали в такое время) я увидел, что они выполняют свою работу, на кухне заняты отдельные специалисты, а администрирует место конкретный человек. Официантки радушны, хотя и не могут похвастаться лучезарностью: то ли февраль – месяц такой, который каждого вводит в меланхоличное состояние, то ли девушки не чувствуют уверенности в том, насколько их заведение значимое и ценное. В любом случае, говорить о многом тут не приходится: обслуживанием я оказывался доволен всякий раз, когда сюда заходил.
Цены
Каждый, конечно, решает сам для себя, сколько он готов потратить в кафе на десерты и на основные блюда, которыми "Жюли" тоже располагает, поэтому лишь напишу, что цены в этом кафе напоминают московские, нежели сергиево-посадские – подсчёты и сравнения оставляю читателю.
Прочее
Кажется, будто в здании располагается только кафе "Жюли", хотя оно в несколько этажей и с новым ремонтом. Думаю, этому месту не помешали бы новые арендаторы, чтобы привнести немного жизни. Фойе при входе тихое, безлюдное и бесцветное. Не думаю, что кто-то мог бы поспорить, что приятно заходить в место, которое наполнено жизнью – с самого порога.
* * *
Подводя итог, хочу сказать, что "Жюли" однозначно стоит посетить. Я мог бы смело поставить его в один ряд с "Брынзой". В нём подают отличные десерты, а их ассортимент не заставляет глаза разбегаться, а мозг уноситься в панические мысли о том, что бы выбрать. Видно, что набор выработан и проверен – господин Андриё определённо знает толк в кондитерском мастерстве. Владельцы, управляющие развивают заведение, с каждым месяцем оно расцветает и становится всё уютнее. В любую погоду отсюда открывается потрясающий вид на Лавру, как и все пути для исследования города – или на отбытие из него (вокзал в десяти минутах ходьбы). Если вы хотите передохнуть от прогулки, встретиться с подружкой за чашкой чая с тортиком или пригласить девушку на свидание – в "Жюли" вам будет как нельзя лучше.
Ну а я обязательно загляну сюда ещё раз, как только снова окажусь в Сергиевом Посаде!
