дин из самых известных и любимых во всем мире вьетнамских блюд - это салат из говядины, известный как "бун бо нам бо".
Ингредиенты
- 400 г говядины
- 200 г рисовой лапши
- 2 небольших морковки, нарезанные тонкой соломкой
- 1 огурец, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 красный перец чили, нарезанный тонкими кольцами
- 1 большой свежий лайм
- 3 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами
- 50 грамм орехов кешью или жареных земляных орехов
- Свежая мята и кинза для украшения
Процесс приготовления
Шаг №1
Нарежьте говядину тонкими ломтиками и обжарьте ее на сильном огне в сковороде без масла до золотистой корочки (около 5 минут). Оставьте на блюде.
Шаг №2
Подготовьте рисовую лапшу. ВАЖНО: она должна быть не переваренной и после готовности обдайте её холодной водой.
Шаг №3
В большой миске смешайте рыбный соус, сахар, рисовый уксус и измельченный чеснок. Добавьте в миску морковь, перец чили и луковицу, перемешайте все ингредиенты.
Шаг №4
Добавьте в миску обжаренную говядину, орехи и рисовую лапшу. Перемешайте все ингредиенты.
Шаг №5
Перед подачей нарежьте свежую мяту и кинзу и украсьте ими салат. Подайте салат с ломтиками огурца и ломтиками лайма.
Этот вьетнамский салат обладает ярким вкусом и ароматом и является прекрасным выбором для тех, кто любит оригинальные и экзотические блюда. Он также является идеальным блюдом для летнего ужина или обеда.
