Если лучший подарок — это сделанный своими руками, тогда лучший подарок мужчине на 23 февраля — приготовленный своими руками сытный и вкусный ужин. В этой статье мы собрали для вас 3 необычных рецепта, которые точно не оставят вашего мужчину равнодушным!
Капкейки с копченой семгой
Шаг 1. Готовим тесто: взбиваем в миске 1 куриное яйцо, добавляем 2 столовые ложки сливочного сыра или каймака, 1 столовую ложку мягкой сметаны и 1 стакан молока. Все перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем 2 стакана муки, ¼ чайной ложки соли и пакетик разрыхлителя, затем вмешиваем в муку по щепотке сушеного базилика и укропа (можно добавить и свежий рубленый укроп и базилик).
Шаг 2. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты, добавляем около 100 г копченой семги, нарезанной маленькими кусочками.
Шаг 3. Смазываем оливковым маслом формочки для капкейков, наполовину заполняем их тестом, выпекаем 10-15 минут при температуре 200 градусов. Даем слегка остыть.
Шаг 4. На каждый маффин кладем немного сливочного сыра, пару ломтиков копченой семги, веточку укропа и черную маслинку. Готово!
P.S.: эти капкейки можно также дополнить мясом креветок, краба, икры — чтобы угощение стало поистине царским.
Домашние пельмени с бараниной и брусничным соусом
Шаг 1. Готовим тесто: просеиваем в миску 3 стакана пшеничной муки, смешиваем с 0,5 чайной ложки соли. Делаем в муке углубление, разбиваем яйцо и вмешиваем в муку. Тесто будет совсем еще густым, это нормально. Теперь вливаем в тесто 1 стакан крутого кипятка и быстро-быстро перемешиваем вилкой. Когда вся мука промокла, начинаем вымешивать тесто руками, добавив 2-3 столовые ложки растительного масла без запаха. Как только тесто станет гладким, его нужно оставить на 10-15 минут.
Шаг 2. Баранью мякоть (примерно 600 г) прокручиваем через мясорубку, лучше 2 раза. Солим по вкусу, добавляем 1 мелко порубленную луковицу, 3-4 зубка чеснока, 1 красный перчик, пучок измельченной кинзы и несколько веточек тимьяна. Хорошо вымешиваем.
Шаг 3. Раскатываем половину теста на клеенке или столешнице в пласт толщиной не более 2 мм. Не нужно присыпать мукой поверхность: тесто роскошно отлипает само. Делаем кружочки стаканом диаметром 6-7 см (пельмени с бараниной вкуснее крупными). Кладем небольшой комочек фарша в центр кружочка, складываем пополам, защипываем по периметру сухими пальцами (без муки и воды) — и быстро отправляем в морозилку на 15-20 минут. Так пельмени не прилипнут при варке.
Шаг 4. Варим соус: 1 стакан замороженной брусники пробиваем в блендере, процеживаем, чтобы косточки не попали в соус. Вливаем в сотейник, прогреваем, добавляем 0,5 ложки крахмала, соль, перец, капельку табаско — все по вкусу. Доводим до кипения, снимаем с огня, остужаем.
Шаг 5. Варим пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, до всплывания, вылавливаем шумовкой и подаем к столу с жирной сметаной и брусничным соусом.
Клюквенный зефир
Шаг 1. Готовим фруктовое пюре. 3 сладких яблока нарежьте на кусочки, положите на противень и запеките в духовке в течение 5-7 минут при температуре 180 градусов. Ложкой отделяем мякоть от кожуры и смешиваем с 4-5 столовыми ложками малинового джема без косточек (можно также пробить замороженную малину в блендере и добавить 3-4 ложки сахара).
Шаг 2. 7 г агар-агара замачиваем в воде согласно инструкции. Белок 1 яйца взбиваем в пышную пену с капелькой лимонного сока, затем добавляем туда фруктовую массу и тоже хорошенько взбиваем, но так, чтобы белок не осел.
Шаг 3. Агар-агар нагреваем в сотейнике, буквально через минуту после закипания снимаем с огня и аккуратно вливаем в белково-фруктовую массу. Теперь можно с помощью кондитерского шприца сформировать розочки на противнях, застеленных фольгой или пекарским пергаментом, и дать высохнуть 5-6 часов. Это очень вкусно!
Желаем вам приятного аппетита и чудесного вечера! А чтобы найти больше вариантов вкусных поздравлений, заходите на маркетплейс Flowwow и заказывайте сладости, фрукты, сыры и многое другое с доставкой от 30 минут!
Новым клиентам дарим промокод на первый заказ – 23firstorder!
