Я очень сильно люблю паназиатскую кухню, да и в наше время она очень популярна.
Поэтому решил поделиться с вами своим способом приготовления многими любимой лапши удон.
Для приготовления 2 порций нам понадобятся:
- Болгарский перец 1 шт
- Морковь 100 гр
- Лук 100 гр
- Соевый соус 20 гр
- Куриное филе 200 гр
- Крахмал 10 гр
- Лапша удон 140 гр
- Масло растительное
Начинаем с того, что подготовим овощи. У болгарского перца нам необходимо убрать попку с плодоножкой и семена.
Убрав все семена, разрезаем перчик на четыре части. Каждую дольку разрезаем повдоль для уменьшения толщины. Нарезаем соломкой.
Лук и морковку также нарезаем соломкой.
Следом нам необходимо подготовить куриное филе. Для этого нарезаем его кусочками, кладем в миску посыпаем все крахмалом и заливаем соевым соусом. Все перемешиваем.
Ставим на плиту греться кастрюлю с водой и сковородку. В разогретую сковороду наливаем растительное масло и закидываем жариться овощи. Обжариваем все до золотистого цвета. Следом кидаем туда замаринованную курицу и жарим до золотистой корочки.
Добавляем соус терияки и чуть-чуть водички. Ставим на медленный огонь и оставляем.
Как только вода в кастрюле закипела закидываем лапшу удон и варим до полуготовности. Наша лапша доготовится в соусе.
Отварную лапшу закидываем к курице с овощами и перемешиваем. Протушиваем всё вместе пару минут. При необходимости можно добавить соус терияки и по желанию капельку кунжутного масла.
Готовую лапшу выкладываем в тарелку, посыпаем кунжутом.
Лапша готова, приятного аппетита!
Поварские хитрости:
- Крахмал при нагревании расширяется, это разрывает волокна куриного филе. При таком приготовлении курочка станет более нежной!
Статьи которые могут вам понравиться:
