Английское чаепитие (со всеми их афтенунами и файвоклоками) - одна из самых известных из британских традиций.
Вообще, настоящий чай – это всегда листья одного и того же растения, в какой бы части света его ни заваривали. Но способы приготовления и подачи чая отличаются весьма существенно. В большинстве стран чай пьют без ничего, в крайнем случае – с сахаром. Но чай с молоком – что может быть более по-английски?
Вероятно, сегодня англичане пьют его так потому, что им нравится вкус, или просто в силу привычки. Но исторически все обстояло иначе. И добавление молока в чай вообще никак не было связано с самим напитком. Все дело было в посуде.
В то же время, когда в Англии появился чай, там в широкий обиход вошел фарфор. А тонкие фарфоровые чашки имеют свойство трескаться от кипятка. Особенно те, которые подешевле. А у широких английских масс на дорогой фарфор денег хватало редко. Поэтому и была придумана такая технология – сначала в чашку наливали холодное молоко, а уже потом – горячий чай.
Сейчас, правда, есть поклонники (и их далеко немало) добавлять молоко в чай, а не наоборот. Но какой рецепт исторически правильный - вы теперь знаете.
