Для запекания берëм две хвостовые части сëмги, найденные в ближайшем магазине. Чистим от чешуи, делаем пару не глубоких надрезов, солим, перчим и даëм постоять 30 минут пока разогревается гриль.
Когда гриль готов, ставим на не прямой жар противень с рыбой и уходим минут на 10.
Через 10 минут возвращаемся и наливаем в противень 50 мл. белого вина из личных запасов (если есть открытое) .
Готовим до температуры рыбы внутри куска 64°С. Снимаем с гриля и подаëм на стол с соусом наршараб и лимонным соком. Для гарнира подойдëт простенький овощной салат.
