Некоторые его обожают, другие на дух не переносят. Речь идёт о голубом сыре или сыре с плесенью. Этот сыр обладает специфическим запахом, но при этом терпким, ни на что не похожим вкусом. Мало кто знает, что сыр с плесенью очень полезный продукт. Не стоит беспокоиться, что съев такой плесени, можно отравиться. Для производства этого сыра используют специальную плесень, которая, попадая в продукт, начинает развиваться и обогащать его полезными нутриентами. А они в свою очередь сокращают риск инфарктов, способствует оздоровлению кишечника и улучшению его функциональности.
Родиной голубого сыра является Франция. Именно там самый низкий показатель инфарктов, который объясняется вкусовыми предпочтениями французов: сыром с плесенью и вином. Доказанный факт, что эти продукты очищают артерии и оказывают противовоспалительный эффект. А какими же ещё полезными свойствами обладает голубой сыр?
Польза сыра с плесенью
Крепкие нервы и здоровый сон
В сыре содержится витамин В12 и триптофан, который отвечает за спокойствие, расслабление нервной системы и здоровый сон.
Сохранение загара и защита от солнечных ожогов
Сыр снижает возможность появления ожогов и надолго сохраняет загар, благодаря содержащемуся в плесени меланину.
Здоровая кожа и хорошее зрение
Голубой сыр содержит витамины А и Е, которые благоприятно влияют на кожу – регенерируют и омолаживают её. Витамин А снимает воспаление, стимулирует образование коллагеновых волокон, а витамин Е снижает воздействие ультрафиолетовых лучей и улучшает противоопухолевую защиту.
Крепкие зубы, ногти и красивые волосы
В твороге содержится фосфор, кальций, белок, которые очень хорошо влияют на здоровье волос, ногтей и зубов, а также способствует укреплению костей и суставов.
Вред
Сыр с плесенью, также как и другие продукты, надо употреблять в меру. Дневная норма – не более 70 г. Если же не соблюдать это правило, могут возникнуть проблемы со здоровьем.
Дисбактериоз
Плесень в сыре – это грибки, при большом потреблении которых, подавляется собственная микрофлора кишечника, что вызывает дисбактериоз и нарушение в работе органа.
Аллергия
Грибы в сыре являются сильным аллергеном, поэтому не сильно налегайте на голубой сыр.
Всем здоровья!
Подпишись и поставь лайк. У нас каждый день выходят новые интересные статьи.
Внимание! Представленная информация носит исключительно ознакомительный характер. Прежде чем вносить изменения в рацион питания проконсультируйтесь с врачом.