Берем порционное филе трески или судака. Готовим жидкий кляр вода плюс мука, по густоте примерно или чуть гуще чем на блины. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем с двух сторон. Отдельно готовим овощи - очищенный кабачок, морковка, репчатый лук. К овощам добавляем ложку сметаны и тертый твердый сыр, немного подсаливаем, укладываем сверху на филе.
