Лимонное суфле. Морковный кекс с курагой. Узбекские лепёшки "Лочира". Сочники с масляно-заварным кремом. Вэрзэре с квашеной капустой. Заливной пирог с мясом. Песочный пирог с повидлом и безе.
До того момента, пока вы не распробуете по-настоящему удачный морковный кекс, присутствие в сладкой выпечке моркови может казаться вам странным. Морковный кекс с курагой развеет все ваши сомнения. Текстура кекса плотненькая и маслянистая, аромат нежный, вкус в меру сладкий, цвет красивый, жёлто-оранжевый. Не кекс, а сплошное наслаждение!
Узбекские бездрожжевые лепёшки "Лочира" на молоке. Традиционно в тесто добавлялся бараний жир, но теперь его часто заменяет сливочное масло. Лепёшки делают тонкими, большого диаметра. Эти пресные лепёшки уместно подавать в тех же случаях, что и хлеб, или использовать в качестве "тарелки" для другой еды.
Сочники обычно пекут из песочного теста с творогом. А по этому рецепту готовятсясдобные дрожжевые сочники с масляно-заварным кремом. Пышные, мягкие булочки, похожие на сочники, с нежнейшей ароматной начинкой, получаются бесподобными, и точно не задержатся на столе.
Вэрзэре с квашеной капустой – молдавские пирожки в виде сигар, из вытяжного теста. Эта вкуснейшая выпечка получится у каждого, ведь тесто по этому рецепту – очень простое в работе. Хрустящее нежное тесто и сочная начинка из квашеной капусты настолько гармоничны, что остановиться на двух-трёх пирожках очень сложно.)
Преимущество заливных пирогов – в простоте и скорости приготовления. Один из вариантов – заливной пирог на кефире, с начинкой из фарша. Для начинки годится любой мясной фарш, в этом рецепте используется куриный, смешанный с луком. Пирог получается славный – тесто на кефире пористое, хорошо пропечённое, корочка пирога тоненькая, мягкая и румяная.
Песочный пирог с повидлом и безе. Повидло превосходно дополняет основу пирога из песочного теста. Тесто замешивается с желтками, а из яичных белков взбивается безе и выкладывается сверху на начинку. После выпекания безе превращается в чудесный хрустящий слой пирога. Готовится пирог несложно, а удовольствия приносит массу.
Лимонное суфле – нежное, лёгкое, освежающее. Готовится суфле без особых хлопот и довольно быстро, а выглядит как ресторанный десерт. Консистенция воздушная, вкус – превосходный!
Еще больше отборных рецептов выпечки смотрите в нашей рубрике "Лучшие рецепты выпечки".
А также загляните в предыдущую подборку “Лучшая ВЫПЕЧКА №21-44”.
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!
#рецепты #еда #кухня #кулинария #продукты #выпечка #полезные советы
