Привет! Многие думают, что полуфабрикаты и замороженные продукты — это практически самая вредная еда, однако это давно не так. Новые способы заморозки позволяют сохранять полезные свойства продуктов без консервантов, чего не было раньше. Давайте разберемся.
Знакомьтесь, шоковая заморозка
Представьте, что летом на даче вы собрали ведро малины (возможно, так оно и было) и решили его заморозить. Помыли, перебрали, дали обсохнуть, разложили по контейнерам и отправили в морозилку. На то, чтобы окончательно замерзнуть в таких условиях, продуктам требуется не менее двух часов. За это время жидкость внутри ягод превращается в лед, который нарушает целостность клеток и межклеточного пространства.
В промышленных масштабах это происходит иначе. После того, как условную малину подготовили к заморозке, ее пропускают через специальный тоннель с температурой минус 40°С. В этом случае на заморозку уходит 10–15 минут, ткань продукта остается целой. Какие в этом плюсы?
✔️ Продукты питания — любые, не только малина — лучше сохраняют свою структуру, цвет, аромат, а также полезные свойства.
✔️ Замороженные таким образом овощи и фрукты в несезон оказываются вкуснее свежих. Происходит это потому, что урожай для заморозки собирают в самый пик, тогда как на продажу их зачастую срывают незрелыми.
✔️ При изготовлении полуфабрикатов шоковая заморозка позволяет отказаться от консервантов. Учитывая популярность таких продуктов из-за простоты приготовления и значительного срока хранения, спрос на них растет.
Мы решили узнать у наших покупателей, почему они заказывают полуфабрикаты в «Перекрёстка» и как часто это делают. Вот несколько историй, которые мы публикуем с их разрешения.
Котлеты по-киевски для большой семьи
У нас большая семья: мы с мужем, трое детей и моя мама. Готовлю на всех я, и поверьте, это очень утомительно! А ведь я еще работаю… Спасают рецепты простых завтраков из интернета и кастрюли с супом на неделю вперед — на обед. С ужином сложнее, потому что домой прихожу поздно, а готовить хочется вкусно и разнообразно. И полезно, желательно. Приготовить что-то в духовке или пожарить бывает долго, поэтому спасают полуфабрикаты. На пельменях и варениках все время жить нельзя, а вот котлеты мы любим. Стараюсь брать разные — из мяса, рыбы или курицы. Заказываю в приложении «Перекрёстка», когда выхожу с работы. Мне до дома ехать минут 40, так что с курьером приезжаем примерно одинаково. Пока жарятся котлеты, успеваю сварить макароны. Каждую неделю заказываю 3-4 пачки котлет.
Марина, 29 лет
Лайфхак от экспресс-доставки «Перекрёстка». Если есть мультиварка, макароны можно заменить рисом с овощами — например, с замороженной гавайской смесью. Сэкономить на покупках поможет промокод DZEN. Воспользуйтесь им в мобильном приложении или на сайте «Перекрёстка» и получите скидку 5% и две бесплатные доставки.
Пельмени как напоминание о студенческой жизни
Я программист, работаю удаленно больше трех лет. В начале карантина в прошлом году впервые попробовал экспресс-доставку. Из полуфабрикатов заказываю в основном пельмени. Такой привет из студенческой жизни, особенно если их пожарить. Недавно попробовал «Бульмени», это как пельмени, только с бульоном внутри. Такие не пожаришь, но по вкусу напоминают хинкали, прикольно. Заказываю новую пачку, когда заканчивается старая. Думаю, в месяц выходит штуки две. «Перекрёсток» выбрал, потому что у них есть вкусные глазированные сырки, всегда беру заодно.
Глеб, 27 лет
Лайфхак от экспресс-доставки «Перекрёстка». Для жарки существуют специальные пельмени, но вообще полезнее брать традиционные и варить их. А чтобы разнообразить рацион, урежьте порцию в два раза и замените ее полезным салатом с оливковым маслом.
Вареники с вишней для разнообразия
Я живу одна, и редко готовлю: в основном заказываю что-то из кето-меню на месяц вперед. Но иногда от него устаешь, так как блюда повторяются. А еще есть чит-милы по воскресеньям, когда можно есть что хочешь. В такие дни я либо готовлю что-то из ПП-рецептов, либо варю вареники с вишней — люблю их с детства. У «Перекрёстка» есть своя марка, и я подсела на них! В прошлом месяце, кажется, съела пачки три, хотя обычно себе такого не позволяю.
Инга, 25 лет
Лайфхак от экспресс-доставки «Перекрёстка». Рекомендуем дополнить вареники сметаной или джемом и добавить свежих фруктов — получится идеальное блюдо для десерта или полдника!
Рыбные палочки — любимое блюдо ребенка
Мой ребенок обожает рыбу! Три года назад мы первый раз попробовали палочки в панировке из минтая, и с тех пор это наше любимое блюдо. Самое приятное, что дочь начала готовить их сама (на обороте есть рецепт). Несколько лет беру продукты «Новый океан» в «Перекрёстке», а с доставкой стало еще удобнее. Рыбные палочки можем есть хоть каждый вечер, и заказывать приходится много. Еще люблю брать креветки на салат из той же серии и рыбные консервы.
Оксана, 41 год
Лайфхак от экспресс-доставки «Перекрёстка». Рекомендуем дополнить рыбные палочки бурым рисом с соусом песто — получится настоящий средиземноморский обед, не пожалеете.
Как видите, полуфабрикаты здорово экономят время и силы, а еще помогают питаться правильно и разнообразно. Если решите попробовать, заказывайте их в приложении или на сайте «Перекрёстка» по ссылке: app.perekrestok.ru/AEfu/aedfde56. По промокоду DZEN скидка 5% и бесплатная доставка двух заказов от 1100 рублей. ❄️
