Часто наши хозяйки стряпают из того что есть, используя завалявшиеся остатки продуктов, которым угрожает истечение срока годности. В котлеты зачастую идут обрезки мяса, кусочек пожелтевшего шпика, заветренные крошки хлеба или даже чуть заплесневевшие корочки. Ничего, мол, тут соскоблится, там молочком размочится, побольше лучку, чуть приправки, вот и котлетки.
И всё это хорошо и правильно, экономично и экологично в рамках работы с рациональным потреблением. Но абсолютно вредоносно в нашем случае патологического систематического переедания.
Нажарили котлет целую кастрюлю. Хорошо. На всю семью хватит, на неделю. И детей напихать, и мужу на работу завернуть. Только дети что-то носом клюют, муж жуёт, равнодушно помалкивая. Всех покормила, сама села наконец покушала, положила себе парочку. Парочку ещё конечно когда жарила попробовала. Одну — только глянуть, пропеклись ли, а вторая просто кривовата вышла, убрала чтоб вид не портила. Младший не доел немного, раскрошил по тарелке с грустным видом. Не стала его сегодня ругать, отправила зубы чистить. Неохота выбрасывать, продукты переводить — положила на хлеб, с чайком как бутерброд доела.
Голод он ведь не только физический, он ещё и очень даже эмоциональный. И пища насущная должна закрывать не только первый, но и второй. Именно потому что она не справляется со второй задачей из-за своего качества, мы вынуждены додавливать количеством. Кушать котлетки одну за другой, пока не почувствуем не сытости желудочной, но удовлетворения душевного.
Такие вот тяп-ляп котлетосы из наскребённого на скорую руку по сусекам всего подряд могут быть вполне и хорошими и вкусными, и питательными, но увы, не будут давать ощущение ценности блюда, значимости, радости. Как не было радости при его приготовлении, покоя и счастья — всё в спешке, суете, там подгорело, тут убежало. Пока с одной стороны жарится, нужно стирку закинуть, пока с другой — посуду помыть.
Давайте попробуем по-другому. Отдадим крошки и корочки птицам, купим свежий хлеб, тщательно выберем мясо, ароматные специи. Медленно и вдумчиво, с любовью скатаем каждый шарик. Не будем хватать куски со сковороды, пересилим один раз. Расставим посуду, украсим тарелки. С улыбкой позовём всю семью к столу. Пожелаем друг другу приятного аппетита, помолимся перед едой.
Захочется вам после этого навернуть пяток котлет? Поверьте, нет. Вы уже будете во многом сыты эмоционально.
Хорошо, конечно, рассуждать о силе пищевого просветления и интуиции питания инстаграмным лодырям, чинно сидящим с ноутбуком в городском кафе и попивая латте с соевым молоком. Когда нет дома голодных школьников, с которыми надо ещё уроки поделать и мужа, который придёт с работы опять весь в мазуте. Что делать тогда?
Просто купить полуфабрикаты. Отбросить мифы о том что это тотальное вселенское зло. Это конечно не может быть заморозка в супермаркете по акции за 149,90, но существует очень много добросовестных производителей и фермерских лавочек, которые продают хорошие свежие пельмешки и котлетки. Зачастую чуть дороже, но без сомнительных компонентов и примесей. Возможно, это будет домашнее производство кого-то из ваших знакомых. Просто потратьте время на то чтобы один раз поинтересоваться и узнать информацию. Это важный шаг в осознанной кулинарии.
Купите и пожарьте всем по одной красивой штучке. Пусть для детей они будут в форме звёздочки или рыбки, а для мужа кусок шницеля побольше. Пока жарится, можно порезать красивый салат из ярких овощей. Главное — оставаться здесь и сейчас, быть вовлечённым именно в процесс творения пищи. Никакой грязной посуды и белья в перерывах.
Так, сосредоточившись на еде, отдавая ей должное почтение ритуалом приготовления и подачи, вы получите удовольствие от каждого её кусочка. И ваши близкие также это непременно оценят.
#еда #еда я люблю тебя #еда для похудения #эмоциональное переедание #компульсивное переедание #приготовление пищи #семья и дети #котлетки #полуфабрикаты #осознанность
