Рецепт от бренд-шефа ресторана The Toy Moscow Станислава Балаева.
Ингредиенты
Баклажан — 150 г
Моцарелла — 40 г
Соус «наполи» — 40 г
Пармезан — 10 г
Приготовление
1) Баклажан запечь в духовом шкафу до готовности.
2) Для приготовления соуса «наполи» смешать томатный соус с базиликом, тимьяном, орегано и розмарином.
3) На готовый баклажан выложить моцареллу, полить соусом, добавить сверху свежие помидоры и запекать при температуре 220 ºC в течение 2–3 минут.
4) Полить оливковым маслом и украсить базиликом, посыпать свежим пармезаном.
