Поклонникам грузинской кухни обязательно нужно добавить в копилку этот рецепт: готовим пхали. Основой блюда, в котором используется принцип вариативности, может стать любой овощ или зелень.
В разных регионах Грузии существуют свои способы приготовления пхали, есть варианты как с тепловой обработкой, так и без нее. Главный ингредиент нередко выбирают в зависимости от сезона. Например, весной блюдо готовят из листьев крапивы или шпината, зимой — из более сытных свеклы, зеленой фасоли, грибов.
Пхали подается в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Преимуществ у блюда множество: вкусно, недорого, быстро готовится, сохраняются почти все витамины.
Предлагаем вариацию пхали, а в качестве заправки будем использовать Lysi Omega-3 Fish Oil.
Десять минут, и закуска на столе
Для приготовления пхали в этот раз используем следующий набор продуктов:
- Lysi Omega-3 Fish Oil — 3–4 ст. л.;
- замороженный шпинат — 500 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- зеленый перец чили — 1 шт.;
- очищенные грецкие орехи — 100 г;
- кинза — пучок;
- петрушка — несколько веточек;
- винный уксус — 20 мл;
- зерна граната — 2 ст. л.;
- соль, перец по вкусу.
Это одно из блюд на скорую руку, и даже поварские навыки не понадобятся. К тому же пхали легко украсит праздничный стол.
Вскипятите воду и варите шпинат 5 минут, затем отожмите через дуршлаг лишнюю воду и отложите шпинат остывать на бумажное полотенце. Лук, чеснок, чили, кинзу и петрушку мелко нарубите ножом. Прокрутите остывший шпинат в мясорубке вместе с грецкими орехами. Добавьте к заготовке нарубленную зелень, Lysi и уксус. Посолите, поперчите и перемешайте.
Сформируйте руками из получившейся массы небольшие колобки, выложите их на тарелку и украсьте зернами граната.
Гемриелад мииртвит!
