Период созревания айвы - осень! Вроде бы мы хорошо подготовились к зиме, закончили консервацию... Но вот созрела айва и ее тоже надо переработать! Причем, собранную айву нецелесообразно долго хранить, если она немного тронута червем.
Первоначально я прошу мужа очистить ее всухую от ворсистого налета, потом ее хорошо мою. На ощупь она остается немного как бы масляной.
Часть айвы направляю на приготовление начинки в сладкий пирог. Очень ароматный и вкусный пирог получается.
Обрезаю только мякоть в начинку, а у сердцевины (червивой не должно быть ни одной) еще отрезаю увядший и засохший цветочек и уже потом варю из них варенье: сначала просто в воде, а потом с добавлением сахара. Это самое мое любимое кушанье из айвы.
Парю отдельно айву целиком (нечервивые). Сначала тоже с водой, а потом с сахаром до изменения цвета. Посмотрите короткое видео, всего 1 мин 17 сек:
Компот у меня получается двух видов: консервированный на зиму и сейчас попить: с уваренной айвы для начинки в пирог сливаю жидкость и ее развожу с водой в нужной пропорции и добавляю необходимое количество сахара.
А на зиму компот закручиваю в 3-х литровых банках: в чистую банку (не стерилизую) накладываю 1/4-1/3 часть нарезанной айвы, насыпаю 2 стакана сахара, заливаю кипятком, укупориваю, немного ее "тормошу", чтобы растворился сахар, переворачиваю (можно и не переворачивать на крышку) и укрываю одеялом до остывания.
Пирог с начинкой из айвы получается очень ароматный и вкусный, я его назвала "Листопад", потому что верх оформила в виде хаотично расположенных листьев. С его рецептом Вы можете ознакомиться в статье или посмотреть видео:
Еще я тушу айву с бараниной, как бы это не звучало странно, но получается отменное блюдо, очень вкусное!
В коротком видео ниже я показываю, что я готовлю из айвы:
Напишите в комментариях, что Вы готовите из айвы?
Спасибо, что дочитали статью до конца и посмотрели видео! Признательна тем, кто подпишется на канал!
Не пожалейте лайка, если статья понравилась! Если с чем-то не согласны, напишите в комментариях!
Готовьте с удовольствием! И будьте здоровы!
#айва #варенье из айвы #рецепты из айвы #айва рецепты #компот из айвы на зиму #начинка в пирог из айвы #очвкуснодома
