Что там по Пино Нуарам?
Кроме всего прочего многократно сказанного, вина из Пино Нуара еще и отличный способ перебросить мостик из жаркого, наполненного прохладой легких белых вин, лета в сезон согревающе-плотных красных вин: когда мороз еще не сковывает, зубы не стучат, но осенняя прохлада и расчерченная красками красиво уходящей листвы природа требует отказаться от переохлажденных белых…
Некоторое время назад мы провели дегустацию, на которой «пощупали» почти десяток вин за их «подлесок». Что там было, а главное, что из этого точно стоит пристального внимания в небольшой, но красочно-информативной заметке ниже.
В качестве общего настроения и некой «температуры по больнице» добавим каждому вину число голосов, которое оно получило от наших гостей (мы иногда проводим дегустации в Питере).
Фанагория, Блан де Нуар, 2018
- Тип: игристое, белое, брют
- Цена: 500 руб.
- Алкоголь: 12,5%
Блан де Нуар дословно значит «Белое из Черного» (если не давать соку контактировать с кожицей во время технологических процессов, то почти из любого сорта винограда можно сделать «белое». В традиции игристых речь, как правило, идет о сорте Пино Нуар (реже — Пино Менье).
Блан де Нуар (приписка reserve говорит о выдержке на дрожжевом осадке 6 месяцев) — одно из самых приятных в категории ни к чему не обязывающих игристых «за 500» (за ними, правда, придется заехать в фирменный магазин). Простенькое, отливает персиком, ягодное, с умеренной кислотностью — спокойствие и порядок, отличный аперитив.
Голосов: 14
Sancerre Rose AOC Domaine Franck Millet, 2020
- Тип: розовое, сухое
- Цена: 1901 руб.
- Алкоголь: 12,5%
- Где: винотеки Ладога
За розовым Пино Нуаром рекомендуем заглянуть в Сансер. Там он особенно хорошо удается.
Наш вариант не исключение. В цвете играет розовым золотом, в нежном и элегантном аромате открывается клубникой, розовым маслом, а во вкусе продолжает свежей ягодной кислотностью малины и вишни. Довольно плотное и не лишенное сливочности тело.
Вообще, перечитав свое же описание, хочется отправить письмо производителю и попросить разместить его на этикетку, повысить продажи так сказать.
Голосов: 19
Винодел&Сомелье, Пино Нуар, 2019
- Тип: красное, сухое
- Цена: 1309 руб.
- Алкоголь: 13,5%
- Где: фирменные бутики Фанагории
Свежее легкое вино, обладающее отличной кислотностью северных ягод и вообще хорошо себя показывающее не по-российски сдержанным, холодным стилем.
Раннее про него уже писали в контексте сравнения со следующим вином. Повторяться сильно не станем.
Голосов: 14
Пино Нуар, Сикоры, 2018
- Тип: красное, сухое
- Цена: 1240 руб.
- Алкоголь: 14%
- Где: винотеки Simplewine
Подвяленные ягоды, легкая перечность, дуб, малина. Вино по характеру кажется несколько джемовым и даже немного сладковатым.
Голосов: 17
Вина «3» и «4» сравнивать между собой можно, но только весьма условно. Уровень приблизительно одинаковый, а значит во главу угла ставим личные предпочтения в стилях.
Сорт узнается и там и там сразу. Кто тяготеет к чуть более сладковатым, густым, пряным винам, выбирает Пино Нуар от Имения Сикоры.
«Фифа» (как именуют этот Пино в винных крагах) — задорное вино в легком, кислотно-северном стиле, который можно сравнить и с немецкими Шпетбургундерами и с североитальнскими Пино Неро.
Babich Marlborough Pinot Noir, 2018
- Тип: красное, сухое
- Цена: 2590 руб.
- Алкоголь: 13%
- Где: Виником, Метро
Вкус и аромат яркие, интенсивные, сразу нам заявляющие о том, что вино, скорее, из стран Нового Света и что в нем будет «много всего», и что над ним не придется сидеть, выискивая нюансы. Вишня, малина, клубничное варенье, клюква, легкий грибной тон. Кислотность умеренная, тело ближе к легкому.
Голосов: 23
В плане умения понравиться широкой аудитории, у вин из Новой Зеландии практически нет конкурентов. Идеальный фильм, который метит на Оскар только за актерско-режиссерский состав. Просто по определению.
Shelter Spätburgunder, 2018
- Тип: красное, сухое
- Цена: 2460 руб.
- Алкоголь: 13%
- Где: винотеки Форт
Строгий, нефильтрованный, на диких дрожжах сброженный Шпетбургундер (и пусть не пугает такое немецкое название, это все еще наш любимый Пино Нуар). Землистый, кислотный, с доминантой вишни и малины, гвоздикой и отчетливой пряностью. Ах, особенно малиной, подумается чуть попозже.
Голосов: 20
Bourgogne Pinot Noir AOC Doudet-Naudin, 2018
- Тип: красное, сухое
- Цена: 1649 руб.
- Алкоголь: 13%
- Где: Ладога
Базовый Пино Нуар из Бургундии — довольно странная сущность. Нужна для нескольких вещей. Во-первых, чтобы на её фоне Новая Зеландия и Германия блистали своими винами. Во-вторых, чтобы сразу обозначить правила игры — Бургундия это не про цена/качество, а найти симпатичную базу — вызов для многих любителей вина. Ну и в третьих, чтобы вслепую можно было легко определить сорт.
С последним это вино справилось отлично. Приличная кислотность, во вкусе много вишни и легкая косточковая горчинка. Вино совсем не тельное, с мягкими танинами.
Голосов: 12
Fixin, Domaine Pierre Gelin, 2016
- Тип: красное, сухое
- Цена: 6490 руб.
- Алкоголь: 13,5%
- Где: винотеки Simplewine
Коммунальный уровень в иерархии вин Бургундии идет на ступеньку выше базы. Уже потом мы обратимся к Премьер и Гран Крю, но на них еще надо заработать, а в качестве «входного билета» на фестиваль вкусов более чем подойдут такие коммуны как Фисен.
Первая попытка заговорить с вином — и ты упал в чай с молоком. Вторая — ягоды и шоколад. Умеренно плотное, с высокой концентрацией вкуса и выраженными танинами. С одной стороны нежное, с другой — структурное вино с яркой, мощной и концентрированной кислотностью. Кокетством тут не пахнет, а прямое соседство с Жевре Шамбертен делают вина Фисен особенно привлекательными: высокий уровень и чуть менее агрессивные цены…
Наверное, можно купить на эти деньги три вина из Новой Зеландии или 5 фанагорийских «фиф» и в каком-то смысле это будет даже выгоднее. Но только в каком-то ☺️
Голосов: 20
Wente Pinot Noir Riva Ranch Single Vineyard, 2018
- Тип: красное, сухое
- Цена: 4420 руб.
- Алкоголь: 14,5%
- Где: винотеки Форт
Плотность, мармелад, джем, ваниль, изюм, много фруктовых тонов, сладких специй. Типично «американская» стилистика: много всего, концентрат щедрости.
Характер понятный, привлекательный. Российские производители сами тяготеют к производству подобного стиля вин. Сказать, что 14.5 тут не ощущаются, конечно, нельзя, но алкоголь в таком вине органичен и уместен.
Голосов: 20
---
9 Пино Нуаров: розовые, игристые, каноничные, молочные и джемовые, богатые и строгие… Это лишь капля в море, но капля яркая. Пользуйтесь!
---⠀
Большое спасибо, что читаете нас и смотрите наше ТВ 😘
Анонсы наших дегустаций в телеграме.
