Мой ужин. Овощи, запечённые в духовке, и салат из куриной грудки с брокколи.
Салат:
✓ Куриная грудка отварная
✓ Брокколи (пару минут отваренная в кипятке)
✓ Соленые огурцы
✓ Сыр на крупной тёрке
✓ Сметана или майонез
✓ Соль и немного чеснока.
Порезать как нравится. Для семьи я приготовила с сыром и майонезом, а для себя - со сметаной и без сыра. На вид салат, может, и не красочный, но очень вкусный.
Запечённые овощи:
✓ Кабачки
✓ Тыква
✓ Баклажан
✓ Перец болгарский
✓ Помидоры
✓ Картошка
✓ Лук
✓ Чеснок
✓ Сметана
✓ Соль
✓ Травки со своего огорода.
Все крупно порезала, посолила, поперчила. Добавила сметаны, перемешала, выложила в форму для запекания, и запекла в духовке - минут 40 при 180 градусах.
Картошку себе не клала. Запивала домашним томатным соком.
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Ольга Куликова
