Такой парадоксальный вывод сделали ученые из американского Университета Джорджа Вашингтона по результатам своего недавнего исследования.
Как же так — калорий меньше, а вес растет все равно? Да-да, а еще может развиться диабет 2 типа и другие нарушения обмена веществ. Все потому, что сахарозаменители, как выяснилось, увеличивают тягу к еде. Особенно этот эффект оказался силен для женщин, страдающих ожирением (а ведь это как раз целевая аудитория подсластителей!).
Ученые предлагали добровольцам выпить сладкий напиток — испытуемые не знали, где содержится сахар, а где заменитель, некоторым доставалась и вовсе вода. Затем их клали в аппарат МРТ и предлагали решать задачи, связанные с едой. Самая яркая реакция мозга на пищевые стимулы была у женщин, которые пили до этого раствор с сахарозаменителем! То есть они явно хотели ещё есть.
Никаких изменений в анализе крови во время эксперимента исследователи не выявили, но вот пищевое поведение участников изменилось. Им предложили шведский стол — и опять женщины, у которых до этого был напиток с сахарозаменителем, съедали больше калорий, чем все остальные.
На самом деле, опасность сахарозаменителей — уже не новость, ученые в разных странах и ранее наблюдали зависимость между между использованием искусственных подсластителей и увеличением веса. А для сукралозы даже были описаны конкретные негативные изменения метаболизма в жировых клетках.
В общем, к чему я это все — сахарозаменители не дают карт-бланш на бесконтрольное употребление сладенького! Да, калорий меньше, но по сути… Я лично предпочитаю нормальные сладости — умеренно, после полноценной еды. Как и завещала нам самая стройная нация Европы — французы 🇫🇷🥐🍰
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!
