Сергей Малозёмов

В рубрике #ЧудоСреда я протестировал аккумуляторный мини-насос с маркетплейсов за 4 300 рублей. Это компактный гаджет, который обещает накачать колёса где угодно: хоть в городе, хоть в морозных сугробах. Мы испытали его на автомобилях, мотоциклах, самокатах, «ватрушках», а также в арктических условиях при –25 °C. Действительно честные выводы и результаты — в...

У многих зелёный горошек ассоциируется только с салатом оливье: открыл банку, высыпал, перемешал, и готово! Но на самом деле горошек — это очень интересный компонент, который отлично подходит и для пюре, овощных рагу, супов, пасты и тёплых гарниров. А также хорошо сочетается с зеленью, сырами, оливковым маслом, лимонным соком и не требует сложных кулинарных манипуляций. И польза в нем есть — прежде всего белок. В итоге даже небольшая порция хорошо насыщает (почти как мясное блюдо). Это особенно удобно для тех, кто старается есть меньше мяса, соблюдает пост или просто хочет разнообразить рацион...

А как у вас в семье называют это блюдо? И будет ли холодец на вашем новогоднем столе? Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!

Да-да, вы не ослышались — похоже, началась настоящая гонка: Parmalat недавно выпустил молоко с повышенным содержанием белка, Barilla объявила о запуске своей «протеиновой» пасты, а на маркетплейсах уже можно найти обогащённое белком пиво! И, кажется, это только начало :) Почему все так стремятся добавлять этот компонент в продукты? Есть ли реальный смысл, или все снова просто увлеклись очередной модой? Давайте разберёмся! Белок — это строительный материал для всего организма. Он нужен мышцам, коже, волосам, ногтям, иммунной системе...

В рубрике #ЧудоСреда я протестировал гидромассажный коврик для ванной с маркетплейсов за 10 000 рублей, который обещает заменить джакузи и даже санаторные «жемчужные ванны». Производитель уверяет: эффект расслабления, лёгкий массаж и уход за здоровьем — прямо у вас дома! Я всё проверил: уровень шума, безопасность, реальные ощущения, противопоказания и даже влияние на давление. Действительно честные выводы и результаты...

Настоящее мясо краба, что и говорить, признанный ценный морепродукт. В нём почти нет жира, зато много белка, витамина B12, йода, селена и омеги-3. На самом деле, по пищевой ценности оно находится где-то рядом с рыбой, но структура у краба совершенно другая — нежная, чуть волокнистая, с естественной сладостью. Реальное мясо краба (в том числе замороженное — оно вполне хорошее, если аккуратно размораживать) вполне можно купить или заказать с доставкой. Но гораздо доступнее, конечно, имитация — и это та же самая масса на основе рыбного фарша сурими, из которого делают крабовые палочки...

Ученые, между прочим, не всегда занимаются сложными вещами, далекими от повседневности. Сегодня расскажу, как наука помогает нам готовить вкуснее, и какие неожиданные открытия сделаны на кухне! Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал...

В комментариях вы часто спрашиваете, что лучше для фигуры — сметана или майонез? Кому-то кажется, что майонез слишком вредный, другим — что сметана чересчур жирная. А впереди столько праздничной еды, что выбирать между вкусом и пользой совсем не хочется! Давайте во всём разберёмся! Сметана — вполне нормальный продукт, и при умеренном употреблении может быть частью здорового рациона. Важно лишь смотреть на жирность: оптимальный вариант на каждый день — 10-15%. Более жирные версии (25-30%) лучше оставлять для редких блюд, они очень калорийные, и их легко съесть больше, чем нужно...

В рубрике #ЧудоСреда я протестировал «умный» горшок для растений с маркетплейсов за 4 500 рублей. По обещаниям, он сам следит за цветком: контролирует полив, температуру, свет и даже показывает эмоции. Я решил проверить, насколько это работает в реальной жизни. Действительно честные выводы и...

Вокруг творожного сыра много споров: «слишком жирный», «лучше избегать». Но, если разобраться, всё не так страшно! Это мягкий сыр, который делают не путём созревания, а просто смешением молока, сливок и закваски. Благодаря такому способу он получается нежным и довольно универсальным. В 100 граммах — около 8–12 граммов белка, а также есть кальций, просто в меньшем количестве, чем в твёрдых сырах. Во время съемок мы не раз пробовали готовить творожный сыр дома. Самый простой способ — подвесить в холодильнике в марле слегка подсолённую сметану...

Давайте разберёмся! К слову, я в программе «Живая еда» не раз показывал, как даже небольшие шаги дают реальный результат. И я всегда за научный подход — без паники, но с пониманием, как именно устроено наше тело...

Учёные предлагают… есть кимчи! Недавнее исследование показало, что это корейское блюдо может одновременно усиливать защитные реакции организма и снижать уровень воспаления. Кимчи — традиционная для обеих Корей версия квашеной капусты, только острая, в состав входят разные овощи, которые некоторое время «созревают» под действием полезных бактерий. Во время ферментации образуются вещества, которые могут поддерживать работу иммунной системы. Кимчи вообще посвящено множество исследований, в Сеуле есть даже профильный институт, специализирующийся на этом важнейшем продукте...