Такой вариант котлет подойдёт для тех, кто не имеет мясорубки или блендера под рукой или кому лень их мыть.
Например, когда я была студенткой и жила на съемной квартире, то эти котлетки меня часто выручали, из-за доступных ингредиентов и быстроты приготовления.
По этому рецепту, #котлеты можно приготовить за несколько минут, главное дать немного настояться, чтобы все ингредиенты как говорят "между собой поженились".
Готовим эти котлеты больше 25 лет без мясорубки, блендера и тушения
Более 25 лет моя семья готовит по этому рецепту, бабушка, которая большую часть жизни прожила в деревне на Украине называет их лангетами, я не знаю, правильное это название или нет, просто мы привыкли так называть такие котлеты. Вспоминаю, что часто готовили лангеты на праздники: свадьбы, Дни рождения и Новый год. Преимущественно делали на свином мясе, но не менее вкуснее получается и на курином.
А вы были на деревенских свадьбах? Помните, что было на столах?
Для приготовления нам понадобится минимум ингредиентов:
- Любое мясо курицы, желательно без жира и кожи - 500 гр.;
- Яйцо - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Соль, черный молотый перец по вкусу;
- Майонез - 6 ст.л.;
- Картофельный крахмал - 3 ст. л.;
- Растительное масло.
Давайте готовить!
Мясо и лук нужно нарезать мелкими кубиками, перекладываем в глубокую ёмкость, добавить одно разбитое яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу, нам нравится, когда есть послевкусием перца, поэтому добавляем его много. К ингредиентам можно положить рубленную зелень ( петрушку или укроп), а также чеснок.
В миску выдавливаем 6 столовых ложек майонеза, можно заменить сметаной и добавить 3 столовых ложки картофельного крахмала.
Тщательно перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Набираем в столовую ложку смесь и обжариваем на небольшом количестве разогретого растительного масла до румяной корочки. Эти котлетки я не тушу, из-за мелкой нарезки они хорошо прожариваются, достаточно выложить их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
