В ноябре 2020 года, когда я только начинала развивать свое кондитерское дело, столкнулась с проблемой высоких затрат на приобретение съедобной печати для своих тортов. Мало того, что лист стоил недешево, так еще за ним нужно было доехать на другой конец города.
Проанализировав затраты на пищевой принтер и всё необходимое для печати, было принято решение о покупке.
После тщательного изучения, были сделаны выводы, что принтер
во-первых, должен быть струйным;
во-вторых, для удобного использования должна быть система непрерывной подачи чернил (СНПЧ).
Сейчас данный принтер в М-видео стоит 10999р, но мои затраты на него, с учетом всех бонусов, составили 9000р.
Также, сразу после покупки принтера, я купила 4 цвета съедобных чернил, которые обошлись мне в 1600р и сахарная бумага (в среднем 25 листов стоит 2200р, но я нашла, где можно купить за 2090р).
Итого, изначальные затраты составили 12690р. В комплекте с принтером были чернила, которые в последующем я продала на авито за 1700р. Итого окончательная сумма затрат вышла 10990р.
Себестоимость одного листа сахарной бумаги нетрудно посчитать, это было гораздо выгоднее, чем заказывать печать у других людей. И тут я подумала, почему бы не дать объявление на авито, ведь на весь город, на тот момент, было всего 3 предложение о печати, а в моем районе - ни одного.
Цену я сделала невысокую, 230р/лист, причем от 3х листов -200р. Также поставила символическую цену за редактирование/создание макета - 50р. Сначала заказов было мало, но сейчас появились постоянные заказчики, множество хороших отзывов о высоком качестве печати.
Чуть позже я добавила в ассортимент печать на вафельной бумаге, она пользуется спросом чуть меньше. Цена за 50 листов около 1500р. Свою цену я поставила 130р/лист. Относительно себестоимости вафельная бумага выходит чуть выгоднее.
Небольшой совет, не следует покупать сахарную и вафельную бумагу на Ozon, Яндекс.маркет, так как стоимость достаточно высока, лучше найти кондитерский магазин в своем городе, либо оптовую базу.
