Сливочное масло – результат поэтапной переработки молока животных. В наши дни речь идёт преимущественно о молоке коров, хотя в древности сливочное масло делали из молока овец и коз. Да и сейчас в некоторых странах за основу берут молоко яков или буйволов.
В магазине полно сливочного масла. Но непонятно, какое масло хорошее, а какое плохое? Сегодня я расскажу вам о сливочных маслах, которые нельзя покупать в магазине. Причин будет довольно много.
Сливочное масло "Домик в деревне" 72,5%
Проведя исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует растительный жир.
Фактическая массовая доля жира — 68.4 ± 0.1%. Что меньше заявленного в маркировке значения.
Сливочное масло "Киржачский молочный завод" "Традиционное" 82,5%, высший сорт
По органолептическим показателям не соответствует высшему сорту, указанному в маркировке. Массовая доля жира на 1,5 % ниже указанной в маркировке.
Имеются значительные замечания к органолептическим показателям, в том числе посторонний привкус и запах. Показатель термоустойчивости не соответствует требованиям указанного стандарта.
Сливочное масло "Красная цена" Крестьянское 72,5%
Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта присутствует растительный жир. Молочного жира в данном образце не менее 50%, а значит, продукт не может называться сливочным маслом, его можно отнести к категории сливочно-растительных спредов.
Сливочное масло "Молмасло" Крестьянское 72,5%
Проведя анализ жирнокислотного состава и ГЖХ стеринов в образце, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует молочный жир. Данный продукт можно отнести к категории растительно-жировых спредов.
Фактическая массовая доля жира значительно ниже заявленной — 58±1,0%.
Сливочное масло "Молзавод Асекеевский" 82,5%
Проведя исследование ГЖХ (газожидкостную хроматографию) стеринов, эксперты установили, что в жировой фазе продукта отсутствует молочный жир, все жиры в продукте — растительные, и скорее всего, это пальмовое масло. Данный продукт можно отнести к категории растительно-жировых спредов.
Кроме того, фактическая массовая доля жира не соответствует заявленной — 69.65 ± 0.10%.
Вот мы и подошли к концу. Советую вам запомнить названия этих масел. Эта статья была создана на основе материала с сайта Росконтроль. Никому не могу рекомендовать к покупке вышеперечисленные масла.
Другие публикации канала
ТОП колбас, которые НЕЛЬЗЯ покупать в магазине
НИ В КОЕМ случае не покупайте эти ПЕЛЬМЕНИ
Продукты из магазина СВЕТОФОР, которые НЕЛЬЗЯ покупать
#сливочное масло