Я очень люблю разную сладкую выпечку к чаю, но особая любовь для меня это шоколадные пироги. Сегодня я спешу поделиться с вами очень вкусным и нежным пирогом, который состоит из двух частей: из мягкого бисквита на молоке и нежного крема-пудинга. Пирог получается невероятно вкусным! Рекомендую приготовить!
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Итак, начнём...
1. Сначала приготовим крем-пудинг. В кастрюле толстым дном соединить 1 яйцо, 100 г сахара, 8 г ванильного сахара, 60 г кукурузного крахмала, перемешать. Влить 600 мл молока, перемешать. Убрать кастрюлю на плиту и варить на среднем огне до загустения.
2. Затем снять с плиты и добавить 50 г сливочного масла, перемешать. Накрыть крем пищевой плёнкой в контакт и оставить до полного остывания.
Я остужала крем, поставив кастрюлю в чашу с ледяной водой. Периодически эту воду меняла.
3. Теперь можно приступать к приготовлению теста. Соединить в чаше 4 яйца, ⅓ ч.л. соли и 120 г сахара, перемешать. Добавить 150 мл молока и 75 г растительного масла, перемешать.
4. Добавить 300 г просеянной муки, 30 г какао и 10 г разрыхлителя, перемешать. Вылить тесто в разъёмную форму, застеленную пергаментом. Диаметр моей формы 22 см.
5. В центр в теста выложить остывший кремом-пудинг.
6. Выпекать при 180⁰С 40 минут. В духовке крем поднимается вместе с тестом, затем при остывании немного опадает.
7. Украсить пирог по желанию можно орехами и растопленным шоколадом. Пирог получается очень вкусный и нежный. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, делитесь своими отзывами и не бойтесь экспериментировать!
Для рецепта необходимо:
Тесто:
- Яйцо - 4 шт
- Мука - 300 г
- Какао - 30 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Сахар - 120 г
- Молоко - 150 г
- Растительное масло - 75 г
- Соль - ⅓ ч.л.
Крем:
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 100 г
- Кукурузный крахмал - 60 г
- Ванильный сахар - 8 г
- Молоко - 600 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Для украшения: шоколад и орехи
