Урожай тыквы собран, и самое время готовить из осенней рыжей королевы вкусные и витаминные блюда. Супы, каши, рагу, салаты, соки – всего не перечесть. А какие с тыквой замечательные десерты и выпечка! Попробуйте приготовить тыквенные пряники. Они будут пахнуть на весь дом, и получаются нарядными, красивого золотистого цвета. И, конечно, невероятно вкусными!
Необходимые ингредиенты:
• 400 гр очищенной тыквы;
• 0,5 стак. меда жидкого;
• 6 столов. лож. сливочного масла;
• 3 столов. лож. сахара;
• 1 чайн. лож. соды;
• 1,5 чайн. лож. ванильного сахара;
• 1 чайн. лож. молотой корицы;
• 450-480 гр муки;
• 15 гр дрожжей сухих;
• немного подсолнечного масла для рук.
Приготовление
1. Уже очищенную порцию тыквы порежьте кубиками и отправьте их в сотейник. Влейте немного воды (2-3 столов. ложки) и слегка притушите мякоть, но чтобы она не пригорела ко дну, а стала мягче.
2. Затем толкушкой для пюре или погружным блендером преобразуйте тушеные ломтики в пюре. Пока не остыло, добавьте сливочное масло, жидкий мед, потом сахар простой и ванильный, корицу и в конце сухие дрожжи. Все хорошо перемешайте, можно опять блендером.
3. Далее тесто на пряники посолите, внесите соду, предварительно погашенную капелькой уксуса, а потом через сито муку. Замесите, чтобы в итоге тесто получилось тягучим и слегка липковатым. Оставьте его, накрыв пленкой, на пару часов. А затем подержите полчасика в холодильнике.
4. Достаньте емкость с охлажденным тестом. Руки смажьте подсолнечным маслом. Наберите столовой ложкой тесто и масляными руками слепите шарик. Выложите на противень с пергаментом.
5. Сделайте остальные шарики, уложите их все на пергамент, но не вплотную! Затем ладонью шарики немного придавите, чтобы обрели слегка приплюснутую форму.
6. Разогрейте духовой шкаф до 175-180 градусов. Поставьте туда пряники из тыквы и выпекайте полчаса, не больше. Важно не передержать, правильные пряники должны быть оранжево-желтого (золотистого) цвета.
7. Достаньте противень с выпечкой из духовки и накройте прянички тканевой салфеткой. Дайте остыть, а потом посыпьте пудрой по желанию.
Приятного и вкусного чаепития осенью!