Практически все мы с детства не очень любим перловую кашу. Но я узнала рецепт по которому перловку начинают есть все. Давайте я расскажу как готовлю перловую кашу я. Получается очень вкусно!
Давайте начнем готовить:
Берем перловку и промываем её в холодной воде от грязи. После как промыли заливаем ее водой и оставляем на ночь.
Далее берем лук и морковь. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на терке. Как ингредиенты будут готовы выкладываем их на сковородку наливаем чучуть масла и обжариваем.
Так-как моя семья без мяса не может, этот рецепт будет так же с мясом. Берем свинину и говядину режем на кусочки и обжариваем. Соль, перец добавляем по вкусу кто что любит. Мяса вообщем-то можно брать любое, да и сколько именно вы положите мясо без разницы, каждый решает сам насколько он мясоед))).
Готовлю в большой кастрюле. На дно кастрюли выкладываем ранее приготовленную зажарку. А дальше выкладываем замоченную перловку, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Ой чуть не забыла про мясо, выкладываем его по верх перловки. Вместо мяса, кстати можно взять обжаренные грибы или кусочки копченой курицы.
А теперь я расскажу вам про секрет, который делает перловую кашу (очень вкусной!). В кастрюлю я заливаю не простую воду а овощной бульон, который так же готовлю сама.
Чтобы приготовить бульон, нам понадобиться лук, морковь, болгарский перец, укроп и петрушка. Все эти ингредиенты мы кладём в небольшую кастрюльку и варим 1 час. За 5 минут до готовности бульона его можно посолить и поперчить.
И вуаля наш вкусный бульон готов. Осталось его налить в кастрюлю с перловой крупой и дать поварится ещё 1 час 30 минут.
Вот как выглядит перловая каша с мясом. Каша получается очень рассыпчатая и похожая на плов. Попробуйте приготовить так перловку, вы не пожалеете.
Спасибо, что до читали статью до конца. Ставьте лайки, пишите свои комментарии и подписывайтесь на канал.
