Сегодня приготовим нежный сыр, который идеально подходит для приготовления чизкейка. Можно даже сказать,не сыр, а творожок, настолько он мягкий и нежный. На завтрак дети будут рады сырному лакомству, да и пользы от бутерброда с сыром больше, чем от бутербродной колбасы. При этом, в него можно добавить по вкусу зелень , грибы или просто сделать сладким, как сырок из детства.
Ингредиенты
- Кефир 3,2 % - 900 гр.
Приготовление
- Для приготовления сыра нам понадобится 2 пакета по 450 гр. кефира жирностью 3,2 %. Для получения хорошего результата, лучше брать самый жирный кефир.
- Кефир необходимо отправить в морозилку минимум на 8-10 часов, чтобы кефир полностью заморозился. Если кефир заморозить не полностью, сыр может не получиться.
- Складываем марлю в четыре слоя и выкладываем на нее замороженный кефир.
- Сыр в марле подвешиваем над столом, чтобы стекла жидкость. Или можно поместить сыр вместе с марлей на дуршлаг, чтобы добиться стекания жидкости.
- Сыр в сите простоял не менее 14 часов при комнатной температуре. Жидкость стекла в посуду. За один час до окончания сцеживания поставили груз на сыр в виде литровой банки с водой.
- Сыр получился мягким и нежным. Выход сыра составляет 300 гр.
- Полученный продукт можно использовать при изготовлении крема, с ним можно испечь чизкейк. Для этого сыр подойдет в таком виде. Для употребления сыра на завтрак, намазывая на хлеб или тосты, его лучше подсолить. Можно добавить грибы, укроп.
Источник FoodOboz.
